zobiki.ru С чего начать свое дело - Информационный портал.
Примерная тематика дипломных (выпускных квалификационных) работ для студентов
«Товароведение и экспертиза товаров»
Зерномучные товары
1. Ассортимент и экспертиза качества хлебобулочных изделий, вырабатываемых хлебозаводом (хлебопекарней).
2. Ассортимент и потребительские свойства сдобных сухарей, вырабатываемых предприятиями разных форм собственности.
3. Ассортимент и качество макаронных изделий, реализуемых торговыми предприятиями горпо (райпо).
4. товароведная характеристика хлебопекарной пшеничной муки, реализуемой торговыми предприятиями.
5. Ассортимент и качество новых видов хлебных изделий, вырабатываемых предприятиями малого бизнеса.
6. Товароведная характеристика новых сортов хлеба из пшеничной муки.
Плодоовощные товары
7. Экспертиза качества картофеля (других овощей), поступающего на овощную базу, в розничное предприятие, торговое предприятие потребительской кооперации.
8. Потребительские свойства, качество семечковых плодов, реализуемых торговыми предприятиями разных форм собственности.
9. Потребительские свойства, качество субтропических и тропических плодов, поступающих на овощные базы или реализуемых торговыми предприятиями.
10. Ассортимент, качество, хранение и переработка заготовляемых дикорастущих ягод (грибов).
11. Структура ассортимента, анализ качества плодоовощных консервов, реализуемых в торговой сети.
12. Ассортимент, качество плодоовощных консервов, вырабатываемых заводом потребительской кооперации.
13. Влияние на качество и сохраняемость картофеля (других овощей) условий выращивания, способов хранения.
14. Ассортимент, качество, хранение солено-квашенных овощей и плодов.
15. Товароведная характеристика замороженной овощной продукции импортного производства.
16. Товароведная характеристика орехов, реализуемых в торговых предприятиях.
Кондитерские товары
17. Сравнительная оценка качества печенья отечественного и импортного производства.
18. Качество меда, реализуемого на рынках различных областей.
19. Сравнительная характеристика качества сахара-песка, вырабатываемого предприятиями разных форм собственности.
20. Ассортимент, качество и конкурентоспособность шоколада, реализуемого в торговых предприятиях.
21. Качество и конкурентоспособность фруктово-ягодных изделий, вырабатываемых отечественными предприятиями.
22. Ассортимент и качество конфетных изделий, вырабатываемых из нетрадиционного сырья.
23. Состояние рынка и качество карамельных изделий.
24. Ассортимент и качество мучных кондитерских изделий, вырабатываемых и реализуемых предприятиями потребительской кооперации.
Вкусовые товары 25. Ассортимент, качество и конкурентоспособность натуральных виноградных вин, реализуемых оптовыми предприятиями.
26. Ассортимент, качество и конкурентоспособность кофе (жареного, в зернах, растворимого), реализуемого в розничных торговых предприятиях.
27. Ассортимент, качество пива, реализуемого в торговых предприятиях.
28. Ассортимент, качество чая, реализуемого в торговых предприятиях.
29. Ассортимент, качество и конкурентоспособность коньяков, реализуемых оптовыми предприятиями.
30. Товароведная характеристика водок, вырабатываемых предприятиями разных форм собственности.
31. Сравнительная характеристика потребительских свойств отечественных и импортных виноградных вин.
32. Сравнительная характеристика потребительских свойств отечественных и импортных соков.
33. Ассортимент, качество безалкогольных напитков, вырабатываемых на предприятиях потребительской кооперации.
34. Исследование товарного качества и потребительских свойств отечественных сортов пива.
35. Товароведная характеристика слабоалкогольных коктейлей, вырабатываемых предприятиями отечественного производства.
36. Ассортимент, потребительские свойства и изменение качества черного байхового чая в процессе хранения.
Молочные товары
37. Потребительские свойства и ассортимент молока, реализуемого в торговых предприятиях.
38. Ассортимент, качество молочных продуктов детского питания , реализуемого в торговых предприятиях.
39. Ассортимент, качество сыров, реализуемых в торговых предприятиях.
40. Ассортимент, качество кисломолочных продуктов, вырабатываемых молочным заводом .
41. Сравнительная характеристика потребительских свойств коровьего масла отечественного и импортного производства.
42. Сравнительная товароведная характеристика кисломолочных продуктов отечественного и импортного производства.
43. Формирование и сохранение потребительских свойств твердых сычужных сыров (кисломолочных продуктов, коровьего масла)
44. Товароведная характеристика и экспертиза качества сгущенных молочных консервов, реализуемых в розничной сети.
Пищевые жиры
45. Ассортимент, потребительские свойства растительных масел, реализуемых в торговых предприятиях потребительской кооперации.
46. Сравнительная характеристика потребительских свойств растительного масла разной степени очистки.
47. Ассортимент, качество растительных масел (маргаринов, майонезов), реализуемых в торговых предприятиях разных форм собственности.
48. Анализ ассортимента и сравнительная оценка потребительских свойств маргаринов отечественного и импортного производства.
49. Анализ ассортимента и сравнительная характеристика потребительских свойств майонезов отечественного и импортного производства.
50. Анализ ассортимента и сравнительная характеристика потребительских свойств растительных масел отечественного и импортного производства.
51. Анализ ассортимента и сравнительная характеристика потребительских свойств брусковых (твердых) и наливных (мягких) маргаринов.
Мясные и яичные товары
52. Ассортимент и потребительские свойства мясных консервов детского питания, реализуемых в розничных торговых предприятиях.
53. Ассортимент, качество вареных колбасных изделий, вырабатываемых мясоперерабатывающими предприятиями разных форм собственности.
54. Товароведная характеристика яичных товаров, реализуемых в торговых предприятиях.
55. Ассортимент, пищевая ценность и качество мясных консервов, реализуемых в торговых предприятиях разных форм собственности.
56. Ассортимент, экспертная оценка качества варено-копченых колбас, реализуемых в розничных торговых предприятиях.
57. Ассортимент и качество полукопченых колбас, вырабатываемых мясоперерабатывающими предприятиями потребительской кооперации.
58. Ассортимент, потребительские свойства и качество мясных копченостей из свинины (говядины), реализуемых в розничных торговых предприятиях.
59. Товароведная характеристика мясных полуфабрикатов, реализуемых в торговых предприятиях.
60. Сравнительная характеристика потребительских свойств и ассортимента мясных копченостей отечественного и импортного производства.
61. Экспертная оценка качества колбасных изделий (мясных консервов), вырабатываемых по ГОСТу и ТУ.
62. Экспертная оценка качества мясных продуктов, вырабатываемых с использованием белковых добавок растительного (животного) происхождения.
63. Сравнительная характеристика потребительских свойств мясных продуктов, вырабатываемых предприятиями разных форм собственности.
Рыбные товары 64. Ассортимент, экспертная оценка качества нерыбных морепродуктов, реализуемых в розничных торговых предприятиях.
65. Ассортимент и качество сушеной и вяленой рыбы, вырабатываемой предприятиями потребительской кооперации.
66. Ассортимент и качество мороженой рыбы, реализуемой в торговых предприятиях потребительской кооперации.
67. Сравнительная характеристика потребительских свойств и ассортимента рыбы холодного и горячего копчения.
68. Ассортимент и экспертная оценка качества рыбных консервов (пресервов), реализуемых в торговых предприятиях.
69. Ассортимент и экспертиза консервов и пресервов из нерыбных морепродуктов.
1. Сравнительная характеристика производства, ассортимента, оценка качества бараночных изделий.
2. Товароведная характеристика хлебобулочных изделий.
3. Сравнительная характеристика потребительских свойств, ассортимента, оценка качества пшеничной и ржаной муки.
4. Товароведная характеристика зерна.
5. Сравнительная характеристика потребительских свойств, ассортимента, экспертиза качества крупы.
6. Пищевая ценность, ассортимент, оценка качества крупяных концентратов, возможные дефекты и хранение.
7. Товароведная характеристика сухарных изделий.
8. Товароведная характеристика макаронных изделий.
9. Сравнительная характеристика ассортимента, правила приемки, экспертиза качества пищевых концентратов.
10. Приемка и оценка качества картофеля, заготовляемого потребительской кооперацией.
11. Характеристика хозяйственно-ботанических сортов, требования к качеству, дефекты и хранение картофеля.
12. Сравнительная характеристика потребительских свойств, оценка качества, дефекты, хранение корнеплодов.
13. Товароведная характеристика капустных овощей.
14. Товароведная характеристика луковых овощей.
15. Товароведная характеристика тыквенных овощей.
16. Сравнительная характеристика потребительских свойств, качества, дефектов, хранения томатных овощей.
17. Потребительские свойства, качество, дефекты, хранение семечковых плодов.
18. Сравнительная характеристика потребительских свойств, требований к качеству, дефектов, хранения квашенных и соленых овощей.
19. Товароведная характеристика свежих грибов.
20. Сравнительная характеристика переработанных грибов, заготовляемых предприятием потребительской кооперации.
21. Ассортимент, качество, хранение и переработка, заготовляемых дикорастущих год.
22. Товароведная характеристика косточковых плодов.
23. Ассортимент, качество, хранение и переработка заготовляемого лекартсвенно-технического сырья.
24. Потребительские свойства, качество субтропических и тропических плодов, реализуемых в розничной торговой сети.
25. Товароведная характеристика орехов.
26. Ассортимент, качество плодоовощных баночных консервов, вырабатываемых перерабатывающим предприятием потребительской кооперации.
27. Товароведная характеристика замороженных овощей и плодов.
28. Товароведная характеристика сушеных плодов.
29. Сравнительная характеристика потребительских свойств, помологических сортов, качества ложных и сложных ягод.
30. Товароведная характеристика настоящих ягод.
31. Товароведная характеристика винограда.
32. Товароведная характеристика свежих яблок.
33. Сравнительная оценка качества печенья отечественного и импортного производства.
34. Потребительские свойства, ассортимент, приемка и экспертиза качества крахмала.
35. Сравнительная оценка качества пряничных изделий отечественного и импортного производства.
36. Сравнительная характеристика варенья, джема, повидла.
37. Товароведная характеристика мармелада.
38. Качество меда, закупаемого потребительской кооперацией.
39. Качество меда, реализуемого на рынках различных областей.
40. Сравнительная характеристика качества сахара-рафинада и сахара-песка, вырабатываемого предприятиями различных форм собственности.
41. Ассортимент, качество и конкурентоспособность шоколада, реализуемого в торговых предприятиях.
42. Экспертиза фруктово-ягодных изделий, вырабатываемых отечественными предприятиями.
43. Ассортимент и качество конфетных изделий.
44. Качество и рынок карамельных изделий.
45. Ассортимент и качество мучных кондитерских изделий.
46. Ассортимент и качество натуральных виноградных вин, реализуемых оптовыми предприятиями.
47. Товароведная характеристика и экспертиза качества виноградных вин.
48. Ассортимент и качество коньяков, реализуемых оптовыми предприятиями.
49. Ассортимент и качество кофе (жареного в зернах, растворимого), реализуемого в розничных торговых предприятиях.
50. Товароведная характеристика и экспертиза качества растворимого кофе.
51. Ассортимент и качество пива, реализуемого в торговых предприятиях.
52. Товароведная характеристика и экспертиза качества чая байхового черного.
53. Товароведная характеристика чая зеленого.
54. Товароведная характеристика водок.
55. Сравнительная характеристика потребительских свойств отечественных и импортных виноградных вин.
56. Сравнительная характеристика потребительских свойств отечественных и импортных соков.
57. Товароведная характеристика и экспертиза качества соков.
58. Ассортимент и качество безалкогольных напитков, вырабатываемых на предприятиях потребительской кооперации.
59. Товароведная характеристика слабоалкогольных напитков, вырабатываемых предприятиями отечественного производства.
60. Ассортимент, потребительские свойства и оценка качества чая.
61. Потребительские свойства, ассортимент молока, закупаемого потребительской кооперацией.
62. Потребительские свойства, ассортимент молока, реализуемого в торговых предприятиях потребительской кооперации
63. Ассортимент и качество молочных продуктов детского питания.
64. Ассортимент и качество сыров.
65. Товароведная характеристика и экспертиза качества сыров сычужных мягких.
66. Товароведная характеристика сыров рассольных.
67. Товароведная характеристика сыров переработанных.
68. Товароведная характеристика сыров кисломолочных.
69. Товароведная характеристика сыров сычужных твердых типа швейцарского.
70. Товароведная характеристика сыров сычужных твердых типа голландского.
71. Ассортимент и качество кисломолочных продуктов, вырабатываемых молочным заводом.
72. Товароведная характеристика сметаны.
73. Товароведная характеристика простокваши.
74. Сравнительная характеристика потребительских свойств коровьего масла отечественного и импортного производства.
75. Сравнительная товароведная характеристика кисломолочных продуктов отечественного и импортного производства.
76. Формирование и сохранение потребительских свойств твердых сычужных сыров.
77. Формирование и сохранение потребительских свойств кисломолочных продуктов.
78. Формирование и сохранение потребительских свойств коровьего масла.
79. Товароведная характеристика мороженого.
80. Товароведная характеристика и экспертиза качества сгущенных молочных консервов.
81. Ассортимент, потребительские свойства растительных масел, реализуемых в торговых предприятиях потребительской кооперации.
82. Сравнительная характеристика потребительских свойств растительного масла разной степени очистки.
83. Ассортимент и качество растительных масел, реализуемых в торговых предприятиях разных форм собственности.
84. Ассортимент и качество маргаринов, реализуемых в торговых предприятиях разных форм собственности.
85. Ассортимент и качество майонезов, реализуемых в торговых предприятиях разных форм собственности.
86. Анализ ассортимента и сравнительная оценка потребительских свойств маргаринов отечественного и импортного производства.
87. Анализ ассортимента и сравнительная характеристика потребительских свойств майонезов отечественного и импортного производства.
88. Анализ ассортимента и сравнительная характеристика потребительских свойств растительных масел отечественного и импортного производства.
89. Анализ ассортимента и сравнительная характеристика потребительских свойств брусковых (твердых) и наливных (мягких) маргаринов.
90. Товароведная характеристика животных топленых жиров.
91. Ассортимент и потребительские свойства мясных консервов детского питания.
92. Ассортимент и качество вареных колбасных изделий.
93. Товароведная характеристика яичных товаров, реализуемых в торговых предприятиях.
94. Ассортимент, пищевая ценность и качество мясных консервов.
95. Ассортимент, экспертная оценка варено-копченых колбасных изделий.
96. Ассортимент и качество полукопченых колбас, вырабатываемых мясоперерабатывающими предприятиями потребительской кооперации.
97. Ассортимент, потребительские свойства и качество мясных копченостей из свинины.
98. Ассортимент, потребительские свойства и качество мясных копченостей из говядины.
99. Товароведная характеристика мясных полуфабрикатов.
100. Сравнительная характеристика потребительских свойств и ассортимента мясных копченостей отечественного и импортного производства.
101. Экспертная оценка качества колбасных изделий.
102. Экспертная оценка качества мясных консервов.
103. Экспертная оценка качества мясных продуктов, вырабатываемых с использованием белковых добавок растительного происхождения.
104. Экспертная оценка качества мясных продуктов, вырабатываемых с использованием белковых добавок животного происхождения.
105. Сравнительная характеристика потребительских свойств мясных продуктов, вырабатываемых предприятиями разных форм собственности.
106. Ассортимент, экспертная оценка качества нерыбных морепродуктов.
107. Ассортимент и качество мороженой рыбы, реализуемой в торговых предприятиях потребительской кооперации.
108. Ассортимент и качество сушеной и вяленой рыбы, вырабатываемой предприятиями потребительской кооперации.
109. Сравнительная характеристика потребительских свойств и ассортимента рыбы холодного и горячего копчения.
110. Товароведная характеристика семейства осетровых рыб.
111. Ассортимент и качество продукции, вырабатываемой из нерыбных морепродуктов.
112. Ассортимент и экспертная оценка качества рыбных консервов.
113. Ассортимент и экспертная оценка качества рыбных пресервов.
114. Ассортимент и экспертиза качества консервов и пресервов из нерыбных морепродуктов.
115. Товароведная характеристика мяса говядины.
116. Товароведная характеристика мяса свинины.
117. Товароведная оценка и маркировка мяса баранины и говядины.
118. Мясо птицы: потребительские свойства, классификация, качество, маркировка, хранение.
119. Товароведная характеристика живой и охлажденной рыб.
120. Товароведная характеристика икры.
121. Семейство сельдевых: строение тела, химический состав, характеристика по месту вылова, использование.
122. Формирование качества и экспертиза соленой рыбы.
123. Товароведная характеристика семейства тресковых рыб.
124. Товароведная характеристика семейства лососевых рыб.
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ
ГАОУ СПО КО
«ЮРГИНСКИЙ ТЕХНИКУМ АГРОТЕХНОЛОГИЙ И СЕРВИСА»
ОРГАНИЗАЦИИ ВЫПОЛНЕНИЯ И ЗАЩИТЫ
ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
Специальность 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Базовая подготовка
Юрга 2015
Методические рекомендации по организации выполнения и защиты выпускной квалификационной работы разработаны на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
РАЗРАБОТЧИКИ
Преподаватель ГАОУ СПО КО «ЮТАиС» ___________ Т. Н. Клименко
Преподаватель ГАОУ СПО КО «ЮТАиС» ___________ А.И. Смоленская
Мастер ПО ГАОУ СПО КО «ЮТАиС» ___________ О.В. Неунывахина
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
РАССМОТРЕНЫ и ОДОБРЕНЫ
на заседании МК дисциплин профцикла
Протокол № ____ от _________20__ г.
Председатель
МК профцикла _________ Новикова Татьяна Александровна
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
ЗАРЕГИСТРИРОВАНЫ
в методическом кабинете ГАОУ СПО КО «ЮТАиС»
«____» _________20__ г.
Зам. директора по УМР ________________ Рубакова Ирина Николаевна
Содержание
1 Общие требования к ВКР
ВКР (дипломная работа) представляет собой законченное прикладное исследование. Она должна содержать теоретический и практический анализ задач в области товароведения и экспертизы в условиях торгового предприятия.
ВКР выполняется на конкретных материалах предприятий (баз практики) с учетом проблем, требующих решения на данном предприятии.
При написании работы ставятся следующие задачи:
ориентирует каждого студента на конечный результат;
позволяет в комплексе повысить качество учебного процесса, качество подготовки специалиста и объективность оценки подготовленности выпускников;
систематизирует знания, умения и опыт, полученные студентами во время обучения и во время прохождения производственной практики;
расширяет полученные знания за счет изучения новейших практических разработок и проведения исследований в профессиональной сфере.
ВКР как заключительный этап подготовки выпускника должна содержать элементы самостоятельного исследования. Работа выпускника над теоретической частью позволяет оценить следующие общие компетенции:
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.
ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
Работа над вторым разделом должна позволить оценить уровень развития следующих общих компетенций:
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
ОК 5. Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий.
ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.
Требования к студенту при выполнении выпускной квалификационной работы:
теоретическое обоснование актуальности изучаемой проблемы в современных условиях торговой деятельности;
умение работать со специальной литературой, грамотно цитировать ведущих исследователей, делать ссылки на использованные источники;
работа должна иметь необходимую правовую основу;
привлечение практического материала, полученного в результате собственного исследования на базовом предприятии;
достоверность и конкретность изложения фактических и экспериментальных данных о работе организации или предприятия, краткость и точность формулировок;
обоснование выводов и предложений по результатам исследования, их конкретный характер, практическая ценность для решения исследуемых проблем;
четкость и логичность изложения мыслей, доказательность целесообразности и эффективности предлагаемых решений.
Целью выпускной квалификационной работы является установление соответствия уровня освоенности компетенций, обеспечивающих соответствующую квалификацию и уровень образования обучающихся ФГОС СПО по специальности Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров в части освоения видов профессиональной деятельности (ВПД) специальности:
Управление ассортиментом товаров.
Проведение экспертизы и оценки качества товаров.
Организация работ в подразделении организации.
Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (приложение к ФГОС).
и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):
1. Управление ассортиментом товаров.
ПК 1.1. Выявлять потребность в товарах.
ПК 1.2. Осуществлять связи с поставщиками и потребителями продукции.
ПК 1.3. Управлять товарными запасами и потоками.
ПК 1.4. Оформлять документацию на поставку и реализацию товаров.
2. Проведение экспертизы и оценки качества товаров.
ПК 2.1. Идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности.
ПК 2.2. Организовывать и проводить оценку качества товаров.
ПК 2.3. Выполнять задания эксперта более высокой квалификации при проведении товароведной экспертизы.
3. Организация работ в подразделении организации.
ПК 3.1. Участвовать в планировании основных показателей деятельности организации.
ПК 3.2. Планировать выполнение работ исполнителями.
ПК 3.3. Организовывать работу трудового коллектива.
ПК 3.4. Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями.
ПК 3.5. Оформлять учетно-отчетную документацию.
2 Выбор темы ВКР
Выпускная квалификационная работа должна иметь актуальность, новизну и практическую значимость и выполняться по возможности по предложениям (заказам) предприятий, организаций или образовательных учреждений.
Темы ВКР разрабатываются преподавателями ГАОУ СПО КО «ЮТАиС» (далее – техникум) и рассматриваются выпускающей методической комиссией (МК профдисциплин). Темы ВКР должны отвечать современным требованиям развития высокотехнологичных отраслей науки, техники, производства, экономики, культуры и образования, иметь практико-ориентированный характер.
Обучающемуся предоставляется право выбора темы ВКР, в том числе предложения своей тематики с необходимым обоснованием целесообразности ее разработки для практического применения. При этом тематика ВКР должна соответствовать содержанию одного или нескольких профессиональных модулей, входящих в образовательную программу СПО.
Выбранная тема закрепляется за студентом на основании поданного им заявления (Приложение А).
К выполнению ВКР обучающимся целесообразно готовиться заранее. Для получения фактических данных необходимо использовать материалы производственной и преддипломной практик, а также результаты исследований, полученные в ходе подготовки курсовых работ.
Тематика ВКР в виде примерного перечня заблаговременно доводятся до сведения студентов. После предварительного выбора и ознакомления с рекомендуемой литературой обучающийся с руководителем работы уточняет тему, конкретизирует вопросы предполагаемого исследования, разрабатывает план ее написания с учетом места прохождения преддипломной практики.
Обучающийся совместно с руководителем разрабатывает задание на проведение исследования (Приложение В), включающее следующие этапы:
работа с научной литературой;
освоение экспериментальных методов исследования;
выполнение экспериментальной и аналитической работы по сбору данных;
анализ полученных данных, формулирование выводов и рекомендаций;
оформление работы в соответствии с установленными требованиями.
3 Руководство ВКР
Перечень тем ВКР, закрепление за обучающимися тем ВКР, назначение руководителей и консультантов по отдельным частям ВКР (экономическая часть, графическая часть, исследовательская часть, экспериментальная часть, опытная часть и т.п.), осуществляется распорядительным актом техникума.
В обязанности руководителя ВКР входит:
разработка задания на подготовку ВКР;
разработка совместно с обучающимися плана ВКР;
оказание помощи обучающемуся в разработке индивидуального графика работы на весь период выполнения ВКР;
консультирование обучающегося по вопросам содержания и последовательности выполнения ВКР;
оказание помощи обучающемуся в подборе необходимых источников;
контроль хода выполнения ВКР в соответствии с установленным графиком в форме регулярного обсуждения руководителем и обучающимся хода работ;
оказание помощи (консультирование обучающегося) в подготовке презентации и доклада для защиты ВКР;
предоставление письменного отзыва на ВКР.
Задание для каждого обучающегося разрабатывается в соответствии с утвержденной темой.
Задание на ВКР рассматривается цикловой методической комиссией, подписывается руководителем ВКР и утверждается заместителем директора по направлению деятельности.
В отдельных случаях допускается выполнение ВКР группой обучающихся. При этом индивидуальные задания выдаются каждому обучающемуся.
Задание на ВКР выдается обучающемуся не позднее, чем за две недели до начала производственной практики (преддипломной).
По завершении обучающимся подготовки ВКР руководитель проверяет качество работы, подписывает ее и вместе с заданием и своим письменным отзывом передает заместителю директора по УМР.
В отзыве руководителя ВКР (Приложение Е) указываются характерные особенности работы, ее достоинства и недостатки, а также отношение обучающегося к выполнению ВКР, проявленные (не проявленные) им способности, оцениваются уровень освоения общих и профессиональных компетенций, знания, умения обучающегося продемонстрированные им при выполнении ВКР, а также степень самостоятельности обучающегося и его личный вклад в раскрытие проблем и разработку предложений по их решению. Заканчивается отзыв выводом о возможности (невозможности) допуска ВКР к защите. Форма отзыва руководителя ВКР представлена в Приложении Б.
Руководитель не выставляет оценку ВКР, а только рекомендует или не рекомендует ее к защите в государственную аттестационную комиссию (ГАК).
4 Структура и содержание ВКР
Структура ВКР включает:
титульный лист;
задание на выполнение дипломной работы;
содержание (Приложение Г);
введение;
основную часть, состоящую из двух разделов:
теоретическая часть;
опытно-экспериментальная часть (практическая часть)
заключение, содержащее выводы и рекомендации относительно возможностей применения полученных результатов
список используемой литературы;
приложения.
Титульный лист является первым листом дипломной работы и заполняется по форме, приведенной в Приложении Б.
Содержание включает наименование всех разделов, подразделов и пунктов, приложений с указанием номеров страниц, на которых они помещены.
Материал, представленный в ВКР, должен соответствовать названию темы.
Введение – вступительная часть квалификационной работы, в которой:
обосновывается актуальность темы работы, ее теоретическая и практическая значимость;
определяются цели и задачи исследования, возможные пути решения
поставленных задач;
определяются границы (параметры) исследования (объект, предмет);
хронологические и (или) предметные, и (или) географические рамки;
описывается структура работы.
По объему введение, как правило, не должно превышать 2-3 листа. Пример написания введения представлен в Приложении Д.
Теоретическая часть
– теоретико-методологическая основа исследуемой
проблемы, в которой:
описывается сущность и характеристика предмета и объекта исследования, содержание процесса их развития и современное состояние;
оценивается место исследуемого объекта в рамках исследуемой предметной области;
оценивается степень изученности исследуемой проблемы. Называются
теоретически и практически решенные и спорные (дискуссионные) проблемы,
по-разному освещенные в научной литературе, с указанием личного мнения
автора квалификационной работы. При этом анализируется и обобщается
литература в области предмета исследования;
проводится уточнение понятийно-категориального аппарата;
предлагаются собственные или уточняются существующие классификации (типологии) исследуемых процессов, явлений и факторов;
представляются социальные, экономические, правовые, психологические и организационные аспекты анализируемой проблемы.
Опытно-экспериментальная часть
– практическая или графическая
составляющая ВКР, в которой принятые по исследуемой проблеме решения могут быть представлены методиками, расчетами, анализом экспериментальных данных, продуктом творческой деятельности или
изделиями, изготовленными студентом в соответствии с заданием, чертежами,
схемами, графиками, диаграммами и пр.
Указанная часть работы, как правило, образует вторую главу выпускной
квалификационной работы.
Заключение , выводы и рекомендации относительно возможностей применения полученных результатов – это последовательное, логически стройное, краткое изложение результатов проведенного исследования, играющее роль концовки, в которой формулируются новизна и практическая значимость полученных результатов, предложения по их использованию и направления для дальнейших исследований в данной сфере.
– помещаемый после заключительной части дипломной работы, оформленный по всем библиографическим правилам и пронумерованный перечень использованных дипломником источников информации (литературы и других информационных источников).
Подбор и анализ литературы является важным этапом подготовки ВКР.
Студент самостоятельно, опираясь на консультации руководителя, подбирает необходимую литературу. В дипломной работе рекомендуется использовать законодательные акты, нормативные документы, учебную литературу, периодические источники, статистические ежегодники, Интернет-источники. Количество источников зависит от темы и определяется обучающимся по согласованию с руководителем, как правило, используется 20-30 работ.
Источниками информации о деятельности торговых организаций и
предприятий служат статистические отчеты, отчетные балансы, плановые
показатели и личные наблюдения. Доступ к данным и разрешение на их использование студент должен получить у руководителей предприятий, т.к.
некоторые показатели могут составлять коммерческую тайну.
Приложения
– все вспомогательные или дополнительные материалы, не
являющиеся насущно важными для понимания решения научной задачи,
помещаемые на последних страницах выпускной квалификационной работы:
сведения, дополняющие исследования;
промежуточные исследования, формулы и расчеты;
таблицы вспомогательных цифровых данных;
иллюстрации вспомогательного характера;
документы, подтверждающие использование результатов работы в
практической деятельности организации;
бухгалтерские отчеты и иные первичные документы;
иллюстрации, таблицы на листах формата А3, и т.д.
Общий объем ВКР – 30-50 листов машинописного текста с интервалом 1,5 (не считая приложений).
5 Требования к оформлению ВКР
Формат оформления ВКР принимается в соответствии с принятым в техникуме локальным нормативным документом – Методическими указаниями по оформлению письменных работ студентов ГАОУ СПО КО «ЮТАиС».
Обучающийся может применять для оформления документации ВКР автоматизированные системы проектирования и управления (САПР).
Требования к оформлению ВКР должны соответствовать требованиями ЕСТД и ЕСКД, ГОСТ 7.32.- 2001 «Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу «Отчет о научно-исследовательской работе», ГОСТ 7.1. –2003 «Библиографическая запись. Библиографическое описание», ГОСТ 7.82.–2001 «Библиографическая запись. Библиографическое описание электронных ресурсов» и (или) другим нормативным документам (в т.ч. документам СМК).
6 Рецензирование ВКР
ВКР подлежат обязательному рецензированию
Внешнее рецензирование ВКР проводится с целью обеспечения объективности оценки труда выпускника.
Выполненные квалификационные работы рецензируются специалистами по тематике ВКР из государственных органов власти, сферы труда и образования, специалистами из числа работников предприятий, организаций, преподавателей образовательных учреждений, хорошо владеющих вопросами, связанными с тематикой выпускных квалификационных работ.
Рецензенты выпускных квалификационных работ выбираются обучающимися самостоятельно.
Рецензенты ВКР определяются не позднее, чем за месяц до защиты.
Рецензия должна включать:
заключение о соответствии ВКР заявленной теме и заданию на нее;
оценку качества выполнения каждого раздела ВКР;
оценку степени разработки поставленных вопросов и практической значимости работы;
общую оценку качества выполнения ВКР.
Форма и содержание рецензии даны в Приложении Ж.
Содержание рецензии доводится до сведения студента не позднее, чем за день до защиты выпускной квалификационной работы.
Внесение изменений в выпускную квалификационную работу после получения рецензии не допускается.
Заместитель директора по УМР после ознакомления с отзывом руководителя и рецензией решает вопрос о допуске студента к защите и передает ВКР в ГАК.
7 Примерная тематика ВКР
Управление ассортиментом и экспертиза качества товаров (на примере
однородной продовольственной или непродовольственной группы товаров).
Дегустационный анализ как метод идентификации (примере однородной
группы продовольственных товаров).
Оценка конкурентоспособности одной из групп потребительских товаров в условиях торговли.
Основы идентификационной деятельности продовольственных товаров в соответствии с действующими техническими регламентами.
Информационная идентификация потребительских товаров (на примере
товарных групп).
Пищевая ценность продовольственных товаров и обуславливающие ее потребительские свойства.
Исследование условий хранения, влияющих на качество товаров и
рекомендации сохранности качества товаров (на примере отдельных групп товаров).
Проблема и роль торговых организаций в обеспечении
продовольственной безопасности.
Сравнительная оценка ассортимента и потребительских свойств товаров
отечественного и импортного производства (на примере одной из групп товаров).
Товароведная экспертиза одной из групп товаров и пути ее
совершенствования.
Оценка конкурентоспособности товаров конкретных производителей
(продовольственных или непродовольственных товаров).
Оценка конкурентоспособности отечественных и зарубежных товаров
(однородных продовольственных или непродовольственных групп товаров).
Идентификация потребительских товаров (на примере одной из групп
товаров).
Методы обнаружения фальсификации потребительских товаров и меры
предупреждения (на примере однородных групп товаров).
Состояние и тенденции развития современного рынка товаров (на
примере однородных продовольственных или непродовольственных групп товаров).
Изучение типологии потребителей на основе выбора стиля одежды (на
примере торговой организации).
Исследование основных потребительских свойств бытовой техники и их
влияние на качество (на примере торговой организации).
Анализ потребительских свойств радиоаппаратуры и их комплексная
оценка.
Формирование ассортимента строительных материалов (на примере
торгового предприятия).
Факторы, определяющие потребительские свойства мебели, их анализ
(на примере торгового предприятия)
Ассортимент кожаной обуви, методы определения потребительских свойств.
Оценка функциональных, эргономических и эстетических свойств
металлической посуды.
Рынок парфюмерно-косметических товаров: анализ состояния и
особенности потребления.
Анализ и пути совершенствования ассортимента кожевенно-обувных
товаров в розничной торговле.
Анализ ассортимента и качества (конкретной группы товаров).
Ассортимент, экспертиза качества и расчет потребности в товаре конкретной группы определенного региона.
Ассортимент, экспертиза качества и изучение конкурентоспособности продукции, вырабатываемой на предприятии или реализуемой через торговые организации.
Ассортимент и экспертиза качества товаров, реализуемых в (фирме, городе).
Исследование и оценка потребительских свойств и безопасности товаров конкретной группы.
Сохранение потребительских свойств и качества (конкретной группы товаров) в зависимости от конкретных условий хранения.
Сравнительный анализ ассортимента, потребительских свойств и качества продукции различных производителей.
Экспертиза качества товаров на разных этапах хранения.
Влияние различных факторов на качество товаров в процессе хранения.
Изменение качества товаров при кратковременном (длительном) хранении (в торговле, на складе).
Исследование влияния упаковки, тары и упаковочных материалов на сохранение качества и сроки хранения.
Проблемы фальсификации товаров, реализуемых (поставляемых) и особенности ее установления.
Потребительские свойства и безопасность товаров детского питания.
Безопасность товаров, поставляемых (реализуемых) предприятием.
Оценка потребительских свойств и уровня качества товаров.
Исследование безопасности и качества товаров различных групп отечественного производства и импортных.
Экспертиза потребительских свойств, определение уровня качества и его влияние на конкурентоспособность конкретной группы товаров.
Совершенствование ассортимента, пути (возможности) повышения качества.
Идентификация товаров, представленных на рынке, и выявление фальсификации разного рода.
Исследование химического состава и питательной ценности одной из групп продовольственных товаров.
Исследование состояния, качества, корректности и достоверности рекламы конкретной группы товаров.
Ассортимент и качество групп товаров, вырабатываемых предприятиями малого бизнеса г. Юрги.
Рынок, ассортимент, качество конкретной группы товаров в г. Юрге.
Формирование и сохранение потребительских свойств конкретной группы товаров и организация торговли этой группой в городе.
Анализ ассортимента и качества декоративной косметики для глаз.
Анализ ассортимента и качества строительных материалов для пола.
Анализ ассортимента и качества отделочных строительных материалов.
Анализ ассортимента и качества кровельных материалов.
Анализ ассортимента и качества облицовочных строительных материалов.
Анализ ассортимента и качества синтетических моющих средств.
Анализ ассортимента и качества средств по уходу за волосами.
Сравнительная характеристика потребительских свойств посудомоечных машин разных марок.
Анализ ассортимента и качества мягкой мебели.
Сравнительная характеристика потребительских свойств, ассортимента и качества телевизоров.
Анализ ассортимента и качества лакокрасочных товаров.
Анализ ассортимента и качества сухих строительных смесей.
Анализ ассортимента и качества стиральных машин.
Анализ ассортимента и качества бытовых холодильников.
Анализ ассортимента и качества пылесосов.
Анализ ассортимента и качества кухонных электробытовых машин.
Анализ ассортимента и качества мобильных телефонов.
Анализ ассортимента и качества женской одежды.
Анализ ассортимента и качества кожаной одежды.
Анализ ассортимента и качества меховой одежды.
Анализ ассортимента и качества детской косметики.
Анализ ассортимента и качества косметических средств по уходу за кожей лица.
8 Примерное содержание ВКР
Тема 1. Управление ассортиментом и экспертиза качества товаров (на
примере однородной продовольственной или непродовольственной группы
товаров)
Введение
1. Теоретические аспекты управления товарным ассортиментом и проведения
товароведной экспертизы (выбранной группы товаров)
1.1. Состояние и перспективы развития рынка товаров.
1.2. Понятия и факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров.
1.3. Товароведная характеристика и потребительские ценности товаров.
1.4. Оценка качества и основы экспертизы (выбранной группы товаров)
2. Исследование ассортиментной политики торгового предприятия и
проведение экспертной оценки (выбранной группы товаров).
2.1. Характеристика торгового предприятия.
2.2. Анализ ассортиментной политики торговой организации по группе
товаров.
2.3. Анализ показателей качества товаров в соответствии с требованиями
нормативно-технической документации.
2.4. Анализ покупательского спроса товаров.
Заключение
Список использованной литературы
Товарные группы на выбор для написания темы:
1.Изделия из пластических масс хозяйственного назначения.
2.Товары бытовой химии.
3.Силикатные товары.
4.Металлохозяйственные товары.
5.Мебельные товары.
6.Строительные товары.
7.Электробытовые товары.
8.Оргтехнические товары.
9.Музыкальные товары.
10.Бытовые электронные товары.
11.Фототовары.
12.Игрушки.
13.Спортивные, рыболовные, охотничьи товары.
14.Ювелирные товары и часы.
15.Текстильные товары.
16.Швейные товары.
17.Обувные товары.
18.Трикотажные товары.
19.Пушно-меховые и овчинно-шубные товары.
20.Парфюмерно-косметические товары.
21.Галантерейные товары.
Продовольственные товары
1. Вспомогательные товары (пищевые добавки, пряности, приправы).
2. Зерномучные товары.
3. Плодоовощные товары.
4. Вкусовые товары.
5. Кондитерские товары.
6. Пищевые жиры.
7. Молочные товары.
8. Яйца и продукты их переработки.
9. Мясные товары.
10.Рыбные товары.
11.Продукты детского питания.
12.Пищевые концентраты.
Тема 8. Проблема и роль торговых организаций в обеспечении
продовольственной безопасности
Введение
1. Актуальность проблемы обеспечения продовольственной безопасности России
1.1. Основные понятия и назначение продовольственных товаров
1.2. Цели, задачи, принципы и направления обеспечения продовольственной
безопасности
1.3. Продовольственная безопасность России как одно из стратегических
направлений ее политики.
2. Анализ проведенных исследований по обеспечению торговыми
предприятиями г.Юрги продовольственной безопасности.
2.2. Анализ по выявлению продажи фальсифицированных продовольственных
товаров отечественного и импортного производства в магазинах г.Юрги
2.3. Анализ проведенных опросов потребителей по выявлению
фальсифицированных продовольственных товаров в магазинах г.Юрги.
2.4. Проведение проверки торговых предприятий по обеспечению контроля
качества продовольственных товаров.
Заключение
Список использованной литературы
Тема 13. Идентификация потребительских товаров (на примере одной из групп товаров)
Введение
1. Значение идентификации товаров
1.1. Понятие и правовая база идентификации товаров
1.2. Классификация идентификации товаров, характеристика
1.3. Фальсификация товаров, понятие и разновидности
2. Актуальность проблемы идентификации товаров в розничном торговом
предприятии
2.1. Характеристика торгового предприятия
2.2. Ассортиментная идентификация товаров
2.3. Квалиметрическая идентификация товаров
2.4. Анализ показателей качества товаров, в соответствии с нормативной
документацией.
2.5. Контроль качества и выявление дефектов товаров.
Заключение
Список использованной литературы
Приложения
Тема 20. Формирование ассортимента строительных материалов (на примере торгового предприятия)
Введение
1. Конъюнктура рынка строительных материалов.
1.1.Состояние и развитие производства строительных материалов в России и
региональном рынках.
1.2.Современные системы классификации строительных товаров, их влияние на
структуру торгового ассортимента.
1.3.Особенности потребления строительных материалов различными группами
потребителей. Типология потребителей, представленных на рынке.
2. Исследование и анализ факторов, влияющих на формирование ассортимента
строительных товаров.
2.1.Формирование производственного ассортимента строительных материалов,
источники их поступления на рынок.
2.2.Структура потребления строительных материалов в зоне деятельности
торгового предприятия.
2.3.Анализ фактического состояния ассортиментов строительных материалов,
реализуемых торговым предприятием.
Заключение
Список использованной литературы
Приложения
Тема 24. Рынок парфюмерно-косметических товаров: анализ состояния и
особенности потребления
Введение
1. Конъюнктура рынка парфюмерно-косметических товаров и его анализ.
1.1.Состояние и перспективы развития производства парфюмерно-
косметических товаров в России и за рубежом.
1.2. Особенности потребления парфюмерно-косметических товаров в России.
1.3. Факторы, влияющие на конкурентную способность парфюмерно-
косметических товаров на Российском рынке.
1.4. Характеристика торгового предприятия.
2. Анализ состояния рынка парфюмерно-косметических товаров.
2.1. Зависимость между ценой на парфюмерно-косметические товары и типом
торгового предприятия.
2.2. Характеристика ассортимента парфюмерно-косметических товаров, его
особенности конкурентно способности (на примере торговой организации).
Заключение
Список использованной литературы
Приложения
9 Подготовка к защите ВКР
Перед защитой студент готовит доклад (не более, чем на 10-15 минут) , презентацию и сопроводительный иллюстративный материал, предварительно согласованный с руководителем.
Иллюстративный материал должен быть выполнен на листах
формата А4 и раздается комплектами каждому члену государственной
аттестационной комиссии (ГАК) перед докладом.
При наличии замечаний рецензента и руководителя дипломник готовит на них ответы.
В докладе студент должен отразить:
актуальность темы;
объект и предмет исследований;
цель и задачи работы;
теоретические и методические положения, на которых базируется дипломная работа;
результаты и методы проведенного анализа изучаемой проблемы;
конкретные предложения по решению изучаемой проблемы с обоснованием целесообразности и возможности их реализации;
экономический, социальный и экологический эффекты от разработок
(ожидаемые или фактические).
Доклад должен быть подготовлен в письменном виде.
10 Защита ВКР
На защиту ВКР отводится до 1 академического часа на одного обучающегося. Процедура защиты устанавливается председателем ГЭК по согласованию с членами ГЭК и, как правило, включает доклад обучающегося (не более 10-15 минут), чтение отзыва и рецензии, вопросы членов комиссии, ответы обучающегося. Может быть предусмотрено выступление руководителя ВКР, а также рецензента, если он присутствует на заседании ГЭК.
При определении окончательной оценки по защите ВКР учитываются:
доклад выпускника по каждому разделу выпускной работы;
ответы на вопросы;
оценка рецензента;
отзыв руководителя.
Защита выпускных квалификационных работ проводится на открытых
заседаниях государственной аттестационной комиссии с участием не менее двух третей ее состава.
Результаты выпускной квалификационной работы определяются оценками по пятибалльной системе и объявляются в тот же день после оформления в установленном порядке протоколов заседаний государственных аттестационных комиссий.
«Отлично»
– работа носит исследовательский характер, содержит грамотно изложенную теоретическую базу, глубокий анализ проблемы, критический разбор деятельности предприятия (организации), характеризуется логичным, последовательным изложением материала с соответствующими выводами и обоснованными предложениями;
– имеет положительные отзывы руководителя и рецензента;
– при защите работы студент показывает глубокие знания вопросов темы,
свободно оперирует данными исследования, вносит обоснованные предложения по улучшению положения предприятия (организации), эффективному использованию ресурсов, а во время доклада использует наглядные пособия (таблицы, схемы, графики и т.п.) или раздаточный материал, легко отвечает на поставленные вопросы.
«Хорошо» выставляется за следующую дипломную работу:
– работа носит исследовательский характер, содержит грамотно изложенную теоретическую базу, достаточно подробный анализ проблемы и критический разбор деятельности предприятия (организации), характеризуется последовательным изложением материала с соответствующими выводами, однако с не вполне обоснованными предложениями;
– имеет положительный отзыв руководителя и рецензента;
– при защите студент показывает знания вопросов темы, оперирует данными исследования, вносит предложения по улучшению деятельности предприятия (организации), эффективному использованию ресурсов, во время доклада использует наглядные пособия (таблицы, схемы, графики и т. п.) или раздаточный материал, без особых затруднений отвечает на поставленные вопросы.
«Удовлетворительно» выставляется за следующую дипломную работу:
– носит исследовательский характер, содержит теоретическую главу,
базируется на практическом материале, но отличается поверхностным анализом и недостаточно критическим разбором деятельности предприятия (организации), в ней просматривается непоследовательность изложения материала, представлены необоснованные предложения;
– в отзывах руководителя и рецензента имеются замечания по содержанию работы и методике анализа;
– при защите студент проявляет неуверенность, показывает слабое знание
вопросов темы, не дает полного, аргументированного ответа на заданные вопросы.
«Неудовлетворительно» выставляется за следующую дипломную работу:
– не носит исследовательского характера, не содержит анализа и практического разбора деятельности предприятия (организации), не отвечает требованиям, изложенным в методических указаниях;
– не имеет выводов либо они носят декларативный характер;
– в отзывах руководителя и рецензента имеются существенные критические замечания;
– при защите студент затрудняется отвечать на поставленные вопросы по теме, не знает теории вопроса, при ответе допускает существенные ошибки, к защите не подготовлены наглядные пособия или раздаточный материал.
Оценка выпускной квалификационной работы основывается на показателях оценки результатов обучения, определяемых степенью освоения профессиональных компетенций в соответствии с видами профессиональной деятельности выпускников, и фиксируется по каждому студенту.
Результаты защиты ВКР обсуждаются на закрытом заседании ГЭК и оцениваются простым большинством голосов членов ГЭК, участвующих в заседании, при обязательном присутствии председателя комиссии или его заместителя. При равном числе голосов мнение председателя является решающим.
Приложение А – Образец заявления
Директору ГАОУ СПО КО «ЮТАиС»Сьянову В.И.
от студента(ки) 3 курса группы ________
___________________________________
__________________________________ (Ф.И.О. полностью)
конт. тел.: __________________________
E - mail ______________________________
Заявление
Прошу закрепить за мной следующую тему дипломной работы : ____________
____________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Прошу утвердить тему дипломной работы и назначить научного руководителя:
________________________________________________________________
(должность, Ф.И.О.)
ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
Тема:
Студент группы /__________________/
подпись И.О. Фамилия
Специальность
Руководитель ____________________________/____________________/
подпись И.О. Фамилия
Допустить к защите:
Зам.директора по УМР _____________________/____________________/
подпись И.О. Фамилия
Оценка Дата
Председатель Государственной
экзаменационной комиссии _____________________/____________________/
подпись И.О. Фамилия
Юрга, 20___
Приложение В – Образец оформления листа задания
Приложение Г – Образец оформления содержания
Содержание
Введение……………………………………………………………………………...3
1 Актуальность проблемы обеспечения продовольственной безопасности России……………………………………………………………………………..….5
1.1 Основные понятия и назначение продовольственных товаров…….……...5
1.2 Цели, задачи, принципы и направления обеспечения продовольственной
безопасности……………………………………………………………….…….12
1.3 Продовольственная безопасность России как одно из стратегических
направлений ее политики……………………………………………………….15
1.4 Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных
веществ…………………………………………………………………………...19
2 Анализ проведенных исследований по обеспечению торговыми предприятиями г.Юрги продовольственной безопасности…………….………..25
2.1 Характеристика торгового предприятия…………………………………...25
2.2 Анализ по выявлению продажи фальсифицированных продовольственных
товаров отечественного и импортного производства в магазинах г.Юрги….30
2.3 Анализ проведенных опросов потребителей по выявлению
фальсифицированных продовольственных товаров в магазинах г.Юрги...…38
2.4 Проведение проверки торговых предприятий по обеспечению контроля
качества продовольственных товаров………………………………………….42
Заключение………………………………………………………………………….46
Список использованной литературы……………………………………………...48
Приложение А – Основные направления обеспечения продовольственной безопасности в РФ………………………………………………………………….50
Приложение Д – Образец написания введения
Введение
Результат деятельности фирмы оценивается системой показателей, основным из которых является рентабельность, определяемая как отношение прибыли к одному из показателей функционирования торгового предприятия. ………………………………………………………………………………………….
Актуальность темы дипломной работы обусловлена потребностью поиска новых путей реализации сформированной руководством ООО «ХХХ» концепции устойчивой конкурентоспособности.
Цель данной дипломной работы заключается в поиске путей увеличения прибыли и рентабельности торгового предприятия.
В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи:
1. обосновывать ………………………………………………………………;
2. провести анализ…………………………………………………………..;
3. сформулировать и обосновать…………………………………………. .
Объектом исследования является финансово-хозяйственная деятельность торгового предприятия ООО «ХХХ».
Предметом исследования выступают экономические отношения, возникающие в процессе увеличения прибыли торгового предприятия.
Практическая значимость работы заключается в том, что результаты исследования и предложенные методические рекомендации и разработки ………………………………………………………………………………………..
Структурно дипломная работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованной литературы и приложений.
Во введении обосновывается актуальность исследования, определяется цель и задачи исследования, описывается структура дипломной работы.
В первой главе проведен анализ теоретических источников по теме исследования, в которых определяется ………………………………………… . Глава включает четыре параграфа.
Вторая глава посвящена анализу ………………………………………. Глава включает четыре параграфа.
В заключении сформулированы основные выводы по проведенному исследованию, а так же определены основные направления улучшения сложившейся ситуации в области исследования.
Приложение Е – Образец написания отзыва
ОТЗЫВ
на дипломную работу
ГАОУ СПО КО «ЮТАиС»Тема работы
49
Работа содержит 2 главы
В первой главе проведен анализ источников, раскрывающих …………………………………... …………………………………………………………………………………………………………Во второй главе
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Оценка работы руководителем в целом. Данная дипломная работа свидетельствует о том, что на всех этапах работы Иванова Е.П. изучила специальную литературу, нормативные правовые акты, регулирующие процесс ………………………………………………….; провела оценку ………………………………………………………………………………………. Актуальность работы обусловлена необходимостью ……………………………………………..
Все это позволило решить поставленные в дипломной работе задачи. Практическая значимость работы в том, что полученные выводы, результаты анализа и мероприятия, могут быть использованы на практике . В данной работе продемонстрирована способность студента применить полученные знания, делать самостоятельные научные и практические выводы.
Иванова Елена Петровна специальности
Преподаватель
ГАОУ СПО КО «ЮТАиС» ______________________ /__________________________/
«____» ____ _______ _____ 20___ г.
Приложение Ж – Образец написания рецензии
Рецензия
на дипломную работу
ГАОУ СПО КО «ЮТАиС»Тема работы
Проблема и роль торговых организаций в обеспечении продовольственной безопасности
Представленная работа содержит пояснительную записку на 49 листах. Работа выполнена в соответствии с заданием и в полном объеме.
Работа содержит 2 главы
В первой главе проведен анализ источников, раскрывающих …………………………………... ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………Во второй главе представлена характеристика объекта и метода исследования.
Проведен анализ ……………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Оценка работы рецензентом в целом.Работа выполнена на уровне, соответствующем квалификации «товаровед-эксперт»: тема полностью раскрыта; анализ актуальной правовой базы проведен полностью; оценка организационно-экономических условий ………………………….. приведена в полной мере; определены основные направления улучшения сложившейся ситуации в области исследования.
Актуальность работы обусловлена …………………………………………………………... Результат работы – ………………………………………………………………………………….
Выполненная работа может быть признана законченной квалификационной работой, соответствующей всем требованиям, а ее автор, Иванова Елена Петровна заслуживает положительной оценки и присуждения квалификации «товаровед-эксперт» по специальности Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров.
РЕЦЕНЗЕНТ:
Директор ООО «Розница К-1» ___________________ /__________________________/
М.П. (организации-места работы рецензента)
«____» ____ _______ _____ 20___ г.
РАССМОТРЕНО на заседании МК
Экономики и управления
Председатель МК______________________
Л.В. Черняева
Выпускная квалификационная (дипломная) работа
Учебно-методический комплекс
Специальность 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Квалификация: Товаровед-эксперт
Ульяновск, 2016 г.
Выпускная квалификационная (дипломная) работа: Учеб.-методический комплекс./– Ульяновск., 2016 г. – 50 с.
Учебно-методический комплекс по выпускной квалификационной (дипломной) работе составлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 28 июля 2015 г. N 835 по специальности 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров.
Утвержден на заседании методической комиссии отделения Экономики и управления
Рецензенты:
Корчагина Ирина Владимировна – Заместитель директора по продажам ООО «Глобус-продукт»
Романова Оксана Викторовна – Старший методист колледжа экономики и информатики Ульяновского государственного политехнического университета
© ОГБПОУ УТПиТ, 2016
Содержание
2.Темы и планы выпускных квалификационных (дипломных) работ. 6
2.1 Темы выпускных квалификационных (дипломных) работ 7
2.2 Планы выпускных квалификационных (дипломных) работ 9
3.Требования к содержанию и методические указания по выполнению и оформлению выпускных квалификационных (дипломных) работ. 14
3.1 Цели и задачи выпускной квалификационной (дипломной) работы 14
3.2 Этапы выполнения выпускной квалификационной (дипломной) работы 15
3.3 Структура выпускной квалификационной (дипломной) работы 16
3.4 Оформление выпускной квалификационной (дипломной) работы 18
3.5 Порядок представления к защите и защита выпускной квалификационной (дипломной) работы.. 28
4. Критерии оценки выпускных квалификационных (дипломных) работ. 31
Приложения. 37
Общие положения
Настоящий учебно-методический комплекс разработан в соответствии с Федеральным законом от 29 декабря 2012 г. № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации", Порядком проведения государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования, утвержденным приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 16 августа 2013 г. № 968, федеральными государственными образовательными стандартами (далее – ФГОС) по программам среднего профессионального образования (далее – СПО) и Порядком организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам среднего профессионального образования, утвержденным приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 14 июня 2013 г. № 464.
В соответствии с Федеральным законом «Об образовании в РФ», Порядком проведения государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования, Программой государственной итоговой аттестации, государственная итоговая аттестация является обязательной и осуществляется после освоения образовательной программы в полном объеме. К государственной итоговой аттестации допускается обучающийся, не имеющий академической задолженности и в полном объеме выполнивший учебный план или индивидуальный учебный план по программам подготовки специалистов среднего звена.
Целью государственной итоговой аттестации является определение соответствия результатам освоения обучающимся программы среднего профессионального образования.
Государственная итоговая аттестация обучающихся средней профессиональной образовательной организации, имеющей государственную аккредитацию, осуществляется государственной экзаменационной комиссией.
Состав государственной экзаменационной комиссии утверждается распорядительным актом образовательной организации.
Государственную экзаменационную комиссию возглавляет председатель, который организует и контролирует деятельность государственной экзаменационной комиссии, обеспечивает единство требований, предъявляемых к обучающимся.
Председатель государственной экзаменационной комиссии утверждается не позднее 20 декабря текущего года на следующий календарный год (с 1 января по 31 декабря) органом местного самоуправления муниципальных районов и городских округов в сфере образования, органом государственной власти субъектов Российской Федерации в сфере образования, федеральным органом исполнительной власти, в ведении которого соответственно находится образовательная организация, по представлению образовательной организации.
Председателем государственной экзаменационной комиссии образовательной организации утверждается лицо, не работающее в образовательной организации, из числа:
Ведущих специалистов - представителей работодателей или их объединений по профилю подготовки выпускников.
Порядок проведения государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования утверждается директором образовательной организации.
Формой государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования являются:
Защита выпускной квалификационной (дипломной) работы.
Тематика выпускной квалификационной (дипломной) работы соответствует содержанию одного или нескольких профессиональных модулей, включая все виды практик.
Обучающемуся предоставляется право выбора темы выпускной квалификационной (дипломной) работы. В исключительных случаях обучающемуся предоставляется право предложения своей тематики с необходимым обоснованием целесообразности ее разработки, для дальнейшего практического применения. При подготовке выпускной квалификационной работы каждому обучающемуся назначается руководитель и, при необходимости, консультант предприятия работодателя, социальных партнеров образовательной организации.
Выпускная квалификационная (дипломная) работа, выполненная по завершении основной образовательной программы подготовки специалистов среднего звена, подлежит обязательному рецензированию.
Программа государственной итоговой аттестации, требования к выпускным квалификационным работам, а также критерии оценки знаний, утвержденные образовательной организацией, доводятся до сведения обучающихся, не позднее чем за шесть месяцев до начала государственной итоговой аттестации.
Защита выпускных квалификационных работ проводится на открытых заседаниях государственной экзаменационной комиссии с участием не менее двух третей ее состава.
На основании приказа обучающемуся выдается задание на выпускную квалификационную работу, составленное руководителем работы и утвержденное заместителем директора по учебно-практической работе, содержащее календарный план с указанием сроков выполнения отдельных частей работы и срока ее окончания.
В установленные календарным планом сроки обучающийся отчитывается перед руководителем о выполнении отдельных разделов работы.
Дважды за период подготовки выпускной квалификационной работы в срок до 1 апреля и 25 мая текущего учебного года руководители выпускных квалификационных работ докладывают на заседаниях соответствующих выпускающих методических комиссиях о выполнении календарного плана подготовки работ обучающихся.
По результатам выполнения обучающими календарного плана руководителями заполняются ведомости промежуточной аттестации, где указывается, аттестован или не аттестован конкретный обучающийся. Ведомости с результатами аттестации передаются руководству техникума для осуществления контроля и мер воздействия к обучающимся, не соблюдающим сроки написания работы.
Завершенная выпускная квалификационная работа, подписанная обучающимся и консультантом в срок до 25 мая представляется руководителю. При отсутствии замечаний руководитель подписывает работу и готовит на нее письменный отзыв. Затем работа передается на рецензирование.
В случае если в срок до 25 мая обучающийся не сдал выпускную квалификационную работу руководителю, данный вопрос обсуждается на заседании методических комиссий и выписка из протокола передается руководству техникума для решения вопроса о недопуске обучающегося к ее защите.
На основании представленной выпускной квалификационной (дипломной) работы, отзыва руководителя и рецензии на работу, заместитель директора по практике решает вопрос о допуске студента к защите, делая об этом соответствующую запись на титульном листе работы.
Результаты государственной итоговой аттестации, определяются оценками «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно» и объявляются в тот же день после оформления в установленном порядке протоколов заседаний государственных экзаменационных комиссий.
Решения государственных экзаменационных комиссий принимаются на закрытых заседаниях простым большинством голосов членов комиссии, участвующих в заседании, при обязательном присутствии председателя комиссии или его заместителя. При равном числе голосов голос председательствующего на заседании государственной экзаменационной комиссии является решающим.
Лицам, не проходившим государственной итоговой аттестации по уважительной причине, предоставляется возможность пройти государственную итоговую аттестацию без отчисления из образовательной организации.
Дополнительные заседания государственных экзаменационных комиссий организуются в установленные образовательной организацией сроки, но не позднее четырех месяцев после подачи заявления лицом, не проходившим государственной итоговой аттестации по уважительной причине.
Обучающиеся, не прошедшие государственной итоговой аттестации или получившие на государственной итоговой аттестации неудовлетворительные оценки, проходят государственную итоговую аттестацию не ранее чем через шесть месяцев после прохождения государственной итоговой аттестации впервые.
Для прохождения государственной итоговой аттестации лицо, не прошедшее государственную итоговую аттестацию по неуважительной причине или получившее на государственной итоговой аттестации неудовлетворительную оценку, восстанавливается в образовательной организации на период времени, установленный образовательной организацией самостоятельно, но не менее предусмотренного календарным учебным графиком для прохождения государственной итоговой аттестации соответствующей образовательной программы среднего профессионального образования.
Повторное прохождение государственной итоговой аттестации для одного лица назначается образовательной организацией не более двух раз.
Решение государственной экзаменационной комиссии оформляется протоколом, который подписывается председателем государственной экзаменационной комиссии (в случае отсутствия председателя - его заместителем) и секретарем государственной экзаменационной комиссии и хранится в архиве образовательной организации.
2.Темы и планы выпускных квалификационных (дипломных) работ
Темы выпускных квалификационных (дипломных) работ
1. «Анализ и потребительская оценка ассортимента кожаной обуви, реализуемой на предприятии… «…»»
2. «Роль стандартизации и сертификации в оценке качества и безопасности синтетических моющих средств»
3. «Анализ рациональности и конкурентоспособности ассортимента парфюменно-косметических товаров»
4. «Сравнительная оценка ассортимента и потребительских свойств товаров разных фирм-изготовителей (на примере швейных товаров), возможности их совершенствования»
5. «Инновационная политика предприятия, её влияние на финансовое состояние предприятия»
6. «Анализ и потребительская оценка ассортимента мебельных товаров, реализуемых на предприятии… «…»»
7. «Роль стандартизации и сертификации в оценке качества и безопасности бытовых холодильников и морозильников»
8. «Анализ рациональности и конкурентоспособности ассортимента керамических товаров»
9. «Сравнительная оценка ассортимента и потребительских свойств товаров разных фирм-изготовителей (на примере трикотажных товаров), возможности их совершенствования»
10. «Анализ и потребительская оценка ассортимента спортивных товаров, реализуемых на предприятии… «…»»
11. «Роль стандартизации и сертификации в оценке качества и безопасности бытовой радиоэлектронной аппаратуры»
12. «Анализ рациональности и конкурентоспособности ассортимента канцелярских товаров»
13. «Сравнительная оценка ассортимента и потребительских свойств товаров разных фирм-изготовителей (на примере строительных товаров), возможности их совершенствования»
14. «Роль стандартизации и сертификации в оценке качества и безопасности приборов холодильных электрических»
15. «Анализ рациональности и конкурентоспособности ассортимента музыкальных товаров»
16. «Сравнительная оценка ассортимента и потребительских свойств товаров разных фирм-изготовителей (на примере фототоваров), возможности их совершенствования»
17. «Анализ и потребительская оценка ассортимента зерномучных товаров, реализуемой на предприятии… «…»»
18. «Роль стандартизации и сертификации в оценке качества и безопасности плодоовощных товаров»
19. «Анализ рациональности и конкурентоспособности ассортимента кондитерских товаров»
20. «Сравнительная оценка ассортимента и потребительских свойств товаров разных фирм-изготовителей (на примере вкусовых товаров), возможности их совершенствования»
21. «Анализ и потребительская оценка ассортимента сыров, реализуемых на предприятии… «…»»
22. «Роль стандартизации и сертификации в оценке качества и безопасности алкогольных напитков»
23. «Анализ рациональности и конкурентоспособности ассортимента кисломолочных товаров»
24. «Сравнительная оценка ассортимента и потребительских свойств товаров разных фирм-изготовителей (на примере чая), возможности их совершенствования»
25. «Анализ и потребительская оценка ассортимента рыбных товаров, реализуемых на предприятии… «…»»
26. «Роль стандартизации и сертификации в оценке качества и безопасности рыбных консервов»
27. «Анализ рациональности и конкурентоспособности ассортимента мясных товаров»
28. «Сравнительная оценка ассортимента и потребительских свойств товаров разных фирм-изготовителей (на примере колбасных изделий), возможности их совершенствования»
29. «Анализ и потребительская оценка ассортимента хлебных товаров, реализуемых на предприятии…ООО «…»»
30. «Роль стандартизации и сертификации в оценке качества и безопасности детского питания»
31. «Анализ рациональности и конкурентоспособности ассортимента мучных кондитерских изделий»
32. «Сравнительная оценка ассортимента и потребительских свойств товаров разных фирм-изготовителей (на примере кофе), возможности их совершенствования»
Планы выпускных квалификационных (дипломных) работ
Вариант 1.
Тема «Анализ и потребительская оценка ассортимента кожаной обуви, реализуемой на предприятии ООО «…»
Введение
Раздел 1. Характеристика обувного рынка России
1.1 Состояние обувного рынка России
1.2 Классификация обуви
1.3 Характеристика и формирование ассортимента кожаной обуви
1.4 Влияние моды на формирование производственного ассортимента обуви
1.5 Конкурентоспособность производителей обуви
Раздел 2. Характеристика и анализ деятельности ООО «…»
2.1 Анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО «……»
2.2 Анализ ассортимента женской кожаной обуви реализуемой магазином ООО «…..»
2.3 Анализ поставщиков ООО «…..»
Раздел 3. Потребительская оценка ассортимента женской кожаной обуви
3.4 Соответствие фактического ассортимента женской кожаной обуви магазина ООО «….» желаемому
Заключение
Приложения
Тема «Анализ и потребительская оценка ассортимента хлебобулочных изделий, реализуемых на предприятии…ООО «…»».
Введение
Раздел1.Характеристика рынка хлебобулочных изделий в России
1.1 Характеристика рынка хлебобулочных изделий в РФ и городе Ульяновске
1.2 Химический состав и пищевая ценность хлеба и хлебобулочных изделий
1.3 Факторы, влияющие на качество пшеничного хлеба
1.4 Классификация и краткая характеристика ассортимента хлеба
1.5 Дефекты и болезни хлеба, причины их вызывающие, меры предупреждения.
Раздел2.Характеристика и анализ деятельности ЗАО «…»
2.1 Краткая характеристика производителей хлебобулочных изделий в городе Ульяновске
2.2 Характеристика организационно-хозяйственной деятельности (наименование предприятия)
2.2.1 Анализ основных экономических показателей финансово-хозяйственной деятельности (наименование предприятия)
2.2.2 Анализ приемки хлеба по количеству и качеству в магазине (наименование предприятия)
2.2.3 Анализ условий и сроков хранения хлеба в магазине (наименование предприятия)
2.2.4 Динамика поступления хлеба в магазин от разных поставщиков
2.2.5 Краткая характеристика поставщиков хлеба, анализ договорных отношений с ними, направления рационализации ассортимента
2.3 Краткая характеристика ассортимента хлеба, реализуемого в магазине (наименование предприятия)
2.4 Объекты и методы исследования, их характеристика
2.5 Результаты исследований и их обсуждение
2.5.1Результаты органолептической оценки качества хлеба
Раздел3.Потребительская оценка ассортимента хлебобулочных изделий в ЗАО «…»
3.1 Методика проведения маркетингового исследования
3.2 Социальный портрет респондентов
3.3 Анализ проведенного маркетингового исследования
3.4 Соответствие фактического ассортимента хлебобулочных изделий ЗАО «….» желаемому
Заключение
Список использованных источников
Приложения
Поиск материалов:
Количество Ваших материалов: 0.
Добавьте 1 материал
Свидетельство
о создании электронного портфолио
Добавьте 5 материала
Секретный
подарок
Добавьте 10 материалов
Грамота за
информатизацию образования
Добавьте 12 материалов
Рецензия
на любой материал бесплатно
Добавьте 15 материалов
Видеоуроки
по быстрому созданию эффектных презентаций
Добавьте 17 материалов
Файл:
Мет реком по вып ВКР Товаровед.doc
Министерство образования и науки Самарской области
Государственное бюджетное профессиональное образовательное
учреждение Самарской области
«Губернский колледж г. Сызрани»
Методические рекомендации
по выполнению и оформлению выпускной квалификационной
работы (дипломной работы)
для обучающихся по специальности
100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
0
г.о. Сызрань, 2015 год
1
Авторсоставитель:
преподаватель Р.К.Кромская
Методические рекомендации по выполнению и оформлению выпускной
квалификационной работы (дипломной работы) для обучающихся по
специальности 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских
товаров./ авт.сост. Р.К. Кромская – Сызрань, 2015. – 35 с.
Данные методические рекомендации разработаны в соответствии с
федеральным государственным образовательным стандартом среднего
профессионального образования по специальности 100801 Товароведение и
экспертиза качества потребительских товаров.
Методические рекомендации включают описание структуры и
содержание выпускной квалификационной работы, основные требования к ее
оформлению, примерную тематику и критерии оценивания, а также перечень
рекомендованной литературы. Предназначены обучающимся всех форм
обучения данной специальности ГБПОУ «ГК г. Сызрани».
Рассмотрено и утверждено
на заседании методического совета
Протокол № __ от «__»______2015 г.
© Кромская Р.К., авторсоставитель
2
Оглавление
Введение………………………………………………………………….
1. Цели и задачи выпускной квалификационной работы……………..
2. Порядок выполнения выпускной квалификационной работы……..
3. Требования по оформлению выпускной квалификационной
3
3
4
работы…………………………………………………………………….
4. Подготовка к защите и защита выпускной квалификационной
работы…………………………………………………………………….. 19
5. Список литературы…………………………………………………… 28
6. Приложения…………………………………………………………… 29
13
4
Введение
Выпускная квалификационная работа (далее ВКР) является одним из видов
аттестационных испытаний выпускников, завершающих обучение по профессиональной
программе среднего профессионального образования 100801 Товароведение и экспертиза
качества потребительских товаров и проводится в соответствии с Положением о
государственной итоговой аттестации выпускников ГБПОУ «ГК г. Сызрани», т.е.
выпускная квалификационная работа является завершающей стадией подготовки
специалиста.
Выпускная квалификационная работа по специальности выполняется в форме
дипломной работы. Название ВКР и оценка записываются в приложении к диплому.
ВКР является обязательным итоговым аттестационным испытанием для обучающихся
колледжа, обучающихся по профессиональной образовательной программе среднего
профессионального образования.
За качество и оформление ВКР отвечает обучающийся.
1. Цели и задачи выпускной квалификационной работы
Целью ВКР является систематизация и углубление теоретических и практических
знаний по данной специальности, их применение для экспертизы качества товаров,
приобретение навыков самостоятельной работы, овладение методикой исследования,
обобщения и логического изложения материала. ВКР позволит выявить теоретическую
подготовку и практические навыки в области товароведения и экспертизы
потребительских товаров, применение этих знаний для решения конкретных задач,
связанных с организацией государственного контроля торговой деятельности, с основными
классификационными системами и товарными номенклатурами, используемыми в практике
торговли; способами определения и регулирования качества товаров.
ВКР может выполняться на базе производственных, торговых и экспертных
организациях, испытательных лабораториях, органах государственного, регионального и
муниципального управления. В зависимости от выбранной организации, ВКР приобретает
свою специфику. Однако следует учитывать общие требования направления подготовки:
100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров.
При выполнении ВКР должны быть самостоятельные исследования по характеристике
ассортимента товаров, их классификации, исследованию способов идентификации и
методов выявления фальсификации товаров, экспертной оценке безопасности и качества
товаров, включая оценку упаковки и маркировки, качества информационного
сопровождения товаров на всех этапах товародвижения.
Характерной особенностью товарной экспертизы вне зависимости от субъекта,
назначившего и выполнившего экспертизу, является нацеленность на решение комплекса
вопросов, касающихся идентификации товаров, т.е., соответствие их установленному
эталону, стандарту; установление соответствия товаров требованиям национальных и
международных стандартов, требованиям, изложенных в соответствующих товарных
позициях ТН ВЭД.
ВКР содержит следующие обязательные разделы: введение, основную часть,
состоящую из трех глав – теоретической части, практической части, предложений по
совершенствованию работы предприятия, заключения и списка использованных
источников. Указанные разделы входят в установленный объем ВКР. Приложения не
включаются в перечень разделов ВКР и не учитываются в общем объеме работы.
ВКР рекомендуется выполнять с учетом тематики предшествующих курсовых работ,
5
преддипломной практики.
2. Порядок выполнения выпускной квалификационной работы
2.1 Этапы выполнения выпускной квалификационной работы
1. Выбор темы ВКР и организации, на материалах которой будет выполняться ВКР.
2. Согласование с руководителем задания на выполнение ВКР (приложение 1).
3. Изучение литературных источников, статистической информации, нормативных
документов и написание введения и первой главы – обзора литературы.
4. Выполнение практической части ВКР начать с характеристики и анализа
организационноуправленческих или экономических вопросов деятельности предприятия.
5. Представление характеристики объекта и методов исследования. Анализ различных
видов экспертиз, выполняемых организацией, на базе которой обучающийся осуществляет
работу над исследовательской частью ВКР.
6. Исследование ассортимента, потребительских свойств товаров, реализуемых в
торговой организации, качества и конкурентоспособности однородных групп товаров,
объемов и направлений товародвижения применительно к проведению исследований на
базе государственного, регионального и муниципального органов управления.
7. Обоснование предложений и рекомендаций по совершенствованию работы
предприятия, вытекающих из результатов исследовательской части ВКР и представленных
в третьей главе работы.
8. Формулировка основных выводов по итогам проведенных исследований и внесение
предложений в заключении ВКР.
9. Составление списка использованных источников.
10. Подбор приложений.
11. Оформление выпускной квалификационной работы в соответствии с
установленными требованиями.
12. Представление ВКР научному руководителю для проверки и получение отзыва.
13. Получение внешней рецензии на выполненную ВКР.
14. Получение письменного допуска к защите ВКР от заведующего кафедрой.
15. Подготовка к защите ВКР: подготовка доклада и презентации, согласование их с
научным руководителем.
16. Защита ВКР на открытом заседании Государственной аттестационной комиссии.
В Государственную аттестационную комиссию представляется:
задание на выполнение ВКР (2 экземпляра),
выпускная квалификационная работа;
внешняя рецензия на выпускную квалификационную работу;
отзыв научного руководителя.
2.2. Примерные темы выпускных квалификационных работ
Тематика ВКР по специальности 100801 Товароведение и экспертиза качества
потребительских товаров определяется в соответствии с содержанием одного или
нескольких профессиональных модулей при участии работодателей, специалистов
предприятий или организаций, заинтересованных в разработке данных тем. Тематика ВКР
рассматривается цикловой методической комиссией «Экономические дисциплины и
дисциплины товароведения, технологии розничной торговли, экспертизы качества
товаров», включается в Программу государственной итоговой аттестации колледжа на
текущий учебный год. Темы закрепляются за обучающимися с указанием руководителей и
6
сроков выполнения приказом. Темы выпускных квалификационных работ должны отвечать
современным требованиям развития права, экономики, культуры, управления и
информационным технологиям.
Тема ВКР может быть предложена обучающимся при условии обоснования им ее
целесообразности.
Список тем ВКР
1. Анализ ассортимента импортной продукции, реализуемых предприятием, и
экспресс методы, определяющие их качество
2. Анализ структуры ассортимента потребительских товаров, реализуемых
предприятием
3. Анализ товарных потерь и планирование действий по их минимизации на
предприятии
4. Инвентаризация как способ контроля за сохранностью товарноматериальных
ценностей предприятия
5. Исследование восприятия потребителем нового продукта
6. Исследование рынка закупок и выбор поставщиков конкретного товара
7. Исследование товарного ассортимента предприятия
8. Исследование товаровконкурентов
9. Исследования покупательских предпочтений
10. Комплексная оценка потребительского товара, реализуемых на предприятии
11. Компьютерные информационные технологии в профессиональной деятельности
товароведа
12. Оптимизация условий, сроков хранения и реализации потребительских товаров
для обеспечения безопасности и качества
13. Постановка системы мерчандайзинга на предприятии розничной торговли
14. Пути совершенствования товароведной и коммерческой деятельности на
внутреннем и внешнем рынке на основе повышения качества маркировки товаров
15. Пути совершенствования упаковки и маркировки товаров, как факторов,
обеспечивающих качество товаров и информированность потребителей
16. Разработка и внедрение стандарта мерчандайзинга предприятия розничной
торговли
17. Роль администраторов в достижении максимального объема продаж предприятия
18. Совершенствование структуры торгового ассортимента и контроль качества
потребительских товаров предприятия
19. Сравнительная оценка ассортимента и экспертиза качества потребительских
товаров
20. Сравнительный анализ ассортимента, качества и конкурентоспособности одной
из групп товаров, реализуемых предприятии
21. Управление ассортиментом и экспертиза потребительских товаров
22. Формирование ассортимента и оценка потребительских свойств потребительских
товаров на примере предприятия
23. Экспертиза нормативной документации одной из групп потребительских товаров
и возможности её совершенствования в системе ГОСТ Р
В процессе работы над выпускной квалификационной работой тема может быть
скорректирована. По утвержденным темам руководители ВКР разрабатывают
индивидуальные задания для каждого обучающегося.
7
Задания на выпускную квалификационную работу рассматривается цикловой
методической комиссией «Экономические дисциплины и дисциплины товароведения,
технологии розничной торговли, экспертизы качества товаров», подписываются
руководителем работы и утверждаются заместителем директора по учебновоспитательной
работе.
Задания на ВКР выдаются обучающемуся не позднее, чем за две недели до начала
преддипломной практики.
На время выполнения ВКР составляется расписание консультаций, утверждаемое
директором колледжа.
2.3 Структура и объем выпускной квалификационной работы
Выпускная квалификационная работа должна включать следующие структурные
элементы:
титульный лист;
задание на ВКР;
содержание;
введение;
основная часть, состоящая из трех глав: теоретической, аналитической части,
предложений и рекомендации по совершенствованию работы предприятия;
заключение, включающее выводы и предложения;
список использованных источников;
приложения.
Все структурные элементы ВКР (кроме задания), начиная с титульного листа,
включаются в общую нумерацию страниц.
Объем ВКР должен составлять не менее 50 и не более 60 страниц машинописного
текста, не считая приложений, в том числе: введение – 12 стр., глава 1 (теоретическая
часть) – до 15 страниц, глава 2 (аналитическая часть) – 30 страниц, глава 3 (предложения и
рекомендации по совершенствованию работы предприятия) – 3 5 стр., заключение – 2,53
стр. Каждая из трех глав делится на несколько разделов, названия которых должны точно
соответствовать таковым в «Содержании» ВКР.
Список использованных источников должен включать не менее 25 наименований, в
т.ч., нормативноправовые документы, учебную, научную, справочную, методическую
литературу, периодические издания, Интернетресурсы. Среди источников должны
присутствовать преимущественно издания последних лет.
Титульный лист являются первым листом ВКР и заполняется по форме, приведенной
в приложении. Задание по ВКР помещается после титульного листа и учитывается при
нумерации страниц ВКР. В нем указываются вопросы, подлежащие разработке отдельных
этапов работы.
Разработка и утверждение задания, плана и графика выполнения выпускной
квалификационной работы осуществляется руководителем ВКР.
Задание по ВКР предусматривает содержание основной части, источников
фамилии преподавателей
информации,
консультантов, сроки сдачи полностью оформленной ВКР. Со стороны руководителя
осуществляется контроль за соблюдением сроков выполнения ВКР студентом.
перечень иллюстративного материала,
Во введении кратко раскрывается современное состояние рассматриваемого вопроса,
актуальность выбранной темы. В данном разделе обосновывается выбор темы,
определяемый ее актуальностью, т.е., значимостью исследуемой проблемы для населения
и экономики, внутреннего и внешнего рынка страны.
8
Например:
Актуальность выбранной темы выпускной квалификационной работы
обуславливается необходимостью изучения коммерческой деятельности предприятия,
так как она определяет текущие и стратегические цели предприятия, пути их
достижения и реальные источники ресурсов. Она направлена на изучение
ассортимента, качества продукции, желаемую прибыль и оптимальную структуру
ассортимента и реализации товара.
Во введении необходимо отразить: цель, задачи, объект и период исследования,
методическую и теоретическую основу работы.
Цель ВКР формулируется на основе избранной темы. Цель достигается решением
ряда задач на основе вопросов исследовательской части.
Например:
Целью выпускной квалификационной работы является разработка проекта по
совершенствованию деятельности коммерческой службы ООО «МАГАЗИН».
Объектами исследования ВКР являются группы товаров, виды экспертиз,
применяемые в товароведной практике, системе контроля для идентификации данного
вида товаров, методы выявления фальсификации. Предмет ВКР чаще всего либо совпадает
с ее темой, либо они очень близки по звучанию.
Например:
Объектом работы выступает коммерческая служба ООО «МАГАЗИН».
Предметом – особенности организации деятельности коммерческой службы
ООО «МАГАЗИН» и пути ее совершенствования.
учебнометодическая литература,
Методическую и теоретическую основу для написания ВКР составляет учебная,
научная,
данные статистической отчетности,
периодические издания (журналы, газеты), технические регламенты, стандарты,
технические условия, методические указания по экспертизе объекта исследования, а также
данные методические указания по выполнению ВКР.
Основная часть ВКР состоит из трех глав.
Первая глава – носит общетеоретический характер, и в ней могут рассматриваться
следующие типовые вопросы:
состояние мирового, российского или регионального рынка рассматриваемой группы
товаров;
классификация и формирование ассортимента изучаемого товара;
факторы, влияющие на качество продукта на стадии его производства (сырье,
рецептура, отдельные операции технологического процесса и т.д.) и в сфере обращения
(тара, упаковка, условия и способы транспортирования, хранения);
потребительские и функциональные свойства исследуемого товара (или группы
товаров);
требования нормативной документации к качеству и безопасности товара;
дефекты, их причины и меры предупреждения;
идентификация и фальсификация отдельного вида продукции;
конкурентоспособность отдельных видов продукции;
направления совершенствования ассортимента товаров;
На основании анализа литературных источников обучающихся, находит пути решения
поставленных задач. Эта глава должна теоретически обосновать направление исследования
в ВКР, методику проведения количественного и качественного анализа состояния вопроса
в конкретных условиях.
Подбор и изучение литературы для выполнения теоретической части имеют целью
собрать, систематизировать и обработать опубликованные данные по теме ВКР. Сбор
9
литературного материала осуществляется в библиотеке колледжа,
областной
государственной научной библиотеке, городских, районных библиотеках, Интернет
ресурсах. При работе с литературой рекомендуется придерживаться следующих правил:
приступая к изучению какоголибо источника, следует записать полные сведения о
книге, статье (автор, название, издательство, год издания, количество страниц (если
учебник, монография) или конкретно страницы (статьи);
обязательно фиксировать данные, полученные из первоисточников, в форме
конспектов.
После изучения литературы обучающиеся приступает к написанию теоретической
части.
Второй раздел основной части выпускной квалификационной работы является
аналитический. Аналитическая глава должна включать несколько подразделов, в которых
приводятся организационноэкономическая характеристика объекта исследования;
описание приборов и методик испытаний, методов сбора первичной информации; порядок
обработки фактических данных; излагаются и анализируются полученные результаты.
Материалы для аналитической части готовятся обучающимися в период
прохождения преддипломной практики. От полноты и качества материалов аналитической
части зависят глубина, обоснованность и результативность проектных решений.
В аналитической части ВКР в соответствии с выбранной темой:
1. Дается общая характеристика объекта ВКР (предприятия, группы компаний), его
ассортимента. Представляются сведения об организационной структуре предприятия,
технологии продаж, выполняется их краткий анализ. В качестве источников информации
используются: данные собственных исследований,
данные предприятияобъекта
исследования, а так же справочная информация, подтверждающая отраслевые тенденции
развития предприятия.
Например:
Таблица 1
Основные показатели деятельности магазинов в 2014 г. предприятия ООО
«МАГАЗИН»
Показатели
Маг 1
Маг 2
Маг 3
Маг 4
Маг 5
Маг 6
Маг 7
Итого
Розничный
товарооборот,
тыс. руб.
Средний чек,
руб.
Количество
покупателей за
год, шт.
Торговая
площадь, кв.м.
44 772,00
55 908,00
62 220,00
27 612,00
45 972,00
52 608,00 13 038,00
302 130,00
218,99
198,65
202,44
178,23
172,14
221,19
167,82
194,20
204 448,00 281 440,00
307 350,00 154 923,00 267 062,00 237 841,00 77 690,00 1 530 754,00
320,10
657,90
231,19
211,90
450,00
476,90
73,00
2420,99
Таблица 2
Динамика объема реализации ООО «МАГАЗИН» в 20122014 гг.
Наименование товарной
группы
Бакалея
Напитки
2012 г. тыс.
руб.
50 320,00
60 590,00
Удельный
вес в 2012
г., %
16,74
20,15
2013 г. тыс.
руб.
50 120,00
60 200,00
Удельный
вес в 2013
г., %
17,34
20,83
2014 г.
тыс. руб.
50 520,00
60 100,00
Удельный
вес в 2014
г., %
16,72
19,89
10
Хлебобулочные изделия
Консервация
Колбасные изделия
Молочная продукция
Непродовольственные
товары
Итого
60 200,00
50 001,00
13 460,00
46 870,00
19 240,00
20,02
16,63
4,48
15,59
6,40
60 200,00
37 502,00
15 480,00
46 520,00
18 940,00
20,83
12,98
5,36
16,10
6,55
60 600,00
51 270,00
15 230,00
44 260,00
20 150,00
300 681,00
100,00
288 962,00
100,00
302 130,00
20,06
16,97
5,04
14,65
6,67
100,00
Генеральный директор
Начальник отдела
маркетинга
Юрист
Директор по
торговле
Главный
Бухгалтер
Менеджер
по
персоналу
Делопроиз
водитель
Коммерческий
директор
Начальник
сервисной
службы
Начальник
отдела продаж
Менеджеры по
закупкам
Начальник
службы
внутренней
безопасности
Охранники
Бухгалтер
Директор
магазина
Товаровед
Кассир
консультант
Техперсонал
Кладовщик
Грузчик
Рис. 1. Организационная структура ООО «МАГАЗИН»
2. Выполняется развернутый анализ показателей деятельности в соответствии с
темой ВКР для определения основных тенденций развития предприятия не менее чем за
три последних года, а так же причин, их вызвавших. Для проведения анализа обучающимся
могут быть использованы некоторые количественные показатели, характеризующие как
рациональную организацию работы с покупателями, так и организацию работы
предприятия в целом.
Таблица 3
Данные анализа АВС по товарной группе «Хлебобулочные изделия»
11
Г
р
у
п
па
А
А
А
В
В
С
С
Наименование
ХЛЕБ ГОРОДСКОЙ ИЗ МУКИ в/с
(0,6кг) (Упаковка)
ХЛЕБ ДАРНИЦКИЙ подовый (0,7кг)
БАТОН НАРЕЗНОЙ (0,4кг) (нарезка,
Упаковка)
……
БАТОН С МОЛОКОМ (0,25 кг)
(Упаковка)
ХЛЕБ ДАРНИЦКИЙ (0,350гр)
(Упаковка)
…..
ХЛЕБ ГОРОДСКОЙ ИЗ МУКИ в/с
(0,6кг) (Нарезка, Упаковка)
ХЛЕБ ДАРНИЦКИЙ (0,65кг) формовой
круглый
….
Оборот,
2012
(руб.)
320 379
277 440
251 065
Оборот,
2013
(руб.)
331 875
274 720
258 286
Оборот,
2014 (руб)
318 878
285 600
253 175
Общий
товарообор
от за три
года, руб
971 132
837 760
762 526
Доля в
обороте с
накопите
льным
итогом
17,77%
33,09%
Доля в
обороте
17,77%
15,33%
13,95%
47,04%
116 836
115 300
110 666
342 803
6,27%
59,85%
105 416
112 258
111 178
328 852
6,02%
65,86%
30 922
34 524
30 122
95 568
1,75%
85,45%
30 240
31 543
31 240
93 023
1,70%
87,15%
ИТОГО
1 774 223
1 845 262
1 846 723
5 466 208
100%
Сбор фактических данных для выполнения практической части ВКР проводится
обучающиеся в процессе подготовки курсовых работ и в период прохождения ими
преддипломной практики.
Учитывая специфику рассматриваемой темы ВКР, в аналитической части должны
быть представлены следующие разделы:
характеристика организационнохозяйственной или экономической деятельности
предприятия (организации)
объекты и методы исследования;
анализ ассортимента исследуемой товарной группы, реализуемой в торговом
предприятии;
организация контроля за качеством товаров на анализируемом предприятии
(организации);
порядок назначения и проведения товарной экспертизы;
экспертная оценка качества товаров;
результаты исследования (экспертизы).
Третья глава представляет собой комплекс решений, разработанных на основе
результатов проведенной аналитической работы (выводов по проведенному анализу) и
определяемых темой ВКР. Предложения и рекомендации должны быть конкретны,
реалистичны и обоснованы.
Третья глава, как и аналитическая, должна иметь конкретное название. В случае с
используемым нами примером, если тема ВКР посвящена разработки проекта
совершенствования коммерческой деятельности, то третья глава может иметь название:
«Основные пути совершенствования деятельности коммерческой службы
ООО
«МАГАЗИН». Типовая структура третьей главы включает не менее двух организационно
технических мероприятий с изложением предлагаемых практических решений, каждое из
которых должно иметь достаточное обоснование, позволяющее оценить влияние
12
разработанной рекомендации на показатели деятельности предприятия после ее внедрения.
Практические рекомендации должны содержать:
сущность предлагаемых изменений, включая содержание и структуру новшеств,
методические рекомендации по осуществлению управленческих процедур, практические
предложения по их реализации;
технологию внедрения разработанных предложений, включая организационно
экономическое, кадровое, техническое обеспечение;
механизм адаптации предлагаемых решений к действующей системе управления
организацией;
оценку последствий реализации предложений.
Например:
Примерный лист выкладки по товарной группе «Чай»
Таблица 3
Название товара
Полка 01
Чай П Нури лимон
25п
Чай П Нури черн
смородина 25п
Чай П Нури
бергамот 25п
……
Полка 02
Тип
выклад
ки
фейс
фейс
фейс
Отступ от
края полки
до начала
выкладки
товара в
Ширина
количество
фейсов
выкладки
товара
Штрихкод
см.
(длина в см)
Высота
выкладка
товара в
высоту,
слойность
(высота в
см)
Глубина
количество
товара в
глубину
(глубина в
см).
4605246002533
4605246002540
4605246002526
1
1 (32,0см)
1 (18,0см)
16 (48,0см)
35
69
1 (32,0см)
1 (18,0см)
16 (48,0см)
1 (32,0см)
1 (18,0см)
16 (48,0см)
Таблица 4
Сводные данные анализа АВС по товарной группе «Хлебобулочные изделия»
Название группы
Группа А
Группа В
Группа С
Итого
Объем
продаж,
руб.
2 928 634
1 646 709
890 865
5 466 208
Доля, %
53,6
30,1
16,3
100,0
Колво
артикуло
в
4
8
16
28
Доля,%
14,3
28,6
57,1
100,0
Оптимальная
структура
NA=50
NB=30
NC=20
100
Кроме того, практические решения могут касаться изменения структур управления
организацией или отдельными ее подразделениями, корректировки сфер ответственности и
обязанностей, системы контроля исполнения.
По результатам проведенной работы формулируются выводы, которые находят
заключении. Выводы должны быть краткими, обоснованными,
отражение в
13
подтверждаться конкретными данными исследовательской части ВКР, излагаться в
логической последовательности и завершать анализ и обсуждение результатов проведенных
исследований.
Приводимые в ВКР сведения из литературных источников (цифровые данные,
цитаты, общие выводы и положения, мнения авторов) должны иметь точные ссылки на
источники информации. Ссылки на источники следует указывать порядковым номером по
списку использованных источников, выделенных двумя квадратными скобками .
Список использованных источников размещается в конце работы и должен содержать
перечень источников, использованных при выполнении ВКР. Ссылки на источники
осуществляются в соответствии с требованиями государственного стандарта
«Библиографическая ссылка ГОСТ Р 7.05.2008. Состав ссылки должен содержать в себе
«Совокупность библиографических сведений, обеспечивающих идентификацию и поиск
объекта ссылки»
Порядковый номер библиографической записи в затекстовой ссылке указывают в
знаке выноски на верхней линии шрифта или в отсылке, которую приводят в квадратных
скобках в строку с текстом документа.
Например: в тексте.
«Изучением данного вопроса занимались такие ученые, как А. И. Пригожин , Л. Я.
Колалс , Ю. Н. Фролов и многие другие »
В затекстовой ссылке:
25. Пригожин А. И. Инноваторы как социальная категория // Методы активизации
инновационных процессов. М., 1998. С. 412.
26. Колалс Л. Я. Социальный механизм инновационных процессов. Новосибирск, 1989.
215с.
Если затекстовую ссылку приводят на конкретный фрагмент текста документа, в
отсылке указывают порядковый номер и страницы, разделенные запятой.
Например: в тексте:
В затекстовой ссылке:
10. Бердяев Н. А. Смысл истории. М. : Мысль, 1990. 175 с.
Ссылки на электронные ресурсы.
Для электронных ресурсов удаленного доступа вместо слов «Режим доступа»
используется аббревиатура «URL» унифицированный указатель ресурса. После
электронного адреса в круглых скобках приводят слова (дата обращения), указывают
число, месяц, год.
Например:
Дирина А. И. Право военнослужащих Российской Федерации на свободу
//www.
//Военное право:
2007.
URL:
ассоциаций
сетевой журнал.
voennoepravo.ru/node/2149(дата обращения: 19.09.2007).
http:
или
Русское православие: [сайт]. URL: http
Список использованных источников должен включать не менее 25 наименований в
:// www
. ortho
rus
. ru
следующей последовательности:
Конституция РФ;
Федеральные законы;
Указы Президента РФ;
Постановления Правительства РФ;
Приказы министерств, ведомств РФ;
14
нормативные материалы органов управления;
стандарты и другая нормативнотехническая документация;
остальные литературные источники в алфавитном порядке фамилий авторов
(учебная, научная, справочная, методическая литература);
периодические издания (статьи из журналов, газет);
статьи Интернетресурсов.
В тексте работы в конце предложения в квадратных скобках указывается номер
соответствующего источника и за скобкой ставится точка. Например:
Изучением данного вопроса занимались такие ученые, как А. И. Пригожин .
Приложения следует оформлять как продолжение работы со следующей за
последней страницей списка использованных источников. В середине листа следует
разместить надпись «ПРИЛОЖЕНИЯ».
Со следующего листа располагаются
непосредственно материалы, связанные с выполнением ВКР: копии разрешительных
документов, товарносопроводительных документов, протоколы, акты экспертизы, прайс
листы и т.д. Каждое приложение начинается с новой страницы с указанием вверху
посередине слова «Приложение» и его порядкового номера, например; «Приложение А».
Нумерация приложений сквозная по всему тексту ВКР. Приложение должно иметь
заголовок. На каждое приложение должна быть соответствующая ссылка в тексте ВКР.
3. Требования по оформлению выпускной квалификационной работы
Текст печатается на стандартных листах формата А 4 с одной стороны шрифтом
«Times New Roman» размером 14 пт., начертание – обычное с соблюдением
межстрочного интервала полтора, по 28 29 строк на странице, включая сноски (шрифт –
12 пт., через 1 интервал), с соблюдением следующих размеров полей: левое 25 мм,
верхнее 20 мм, нижнее 20 мм, правое 10 мм.
Расстановка переносов автоматически, абзац 1, 25 пт., выравнивание по ширине,
без отступов.
В работе используется сквозная нумерация страниц арабскими цифрами, включая
библиографию и приложения. На первой странице (титульном листе) номер не ставится.
Номер страницы проставляется арабскими цифрами в правом нижнем углу
страницы.
Наименование раздела (главы) должно быть, по возможности, кратким,
соответствовать содержанию и записываться в виде заголовка прописными буквами.
Разделы должны иметь порядковую нумерацию в пределах всей работы, обозначаться
арабскими цифрами без точки и записываться по центру.
Например:
1. АНАЛИЗ СБЫТОВЫХ ВОЗМОЖНОСТЕЙ ПРЕДПРИЯТИЯ
Заголовки структурных частей работы (введение, заключение, список использованных
источников) выполняются прописными буквами симметрично тексту (центруются) и
не нумеруются.
Например:
Каждая глава, а также введение, заключение, список использованных источников,
приложения начинаются с новой страницы.
ВВЕДЕНИЕ
15
Подразделы (параграфы) нумеруют арабскими цифрами в пределах каждого
раздела. Номер подраздела состоит из номера раздела и подраздела, разделенных точкой,
например: 1.1, 1.2, 1.3.
Пункты нумеруются арабскими цифрами в пределах каждого подраздела. Номер
пункта состоит из номера раздела, номера подраздела и номера пункта, разделенных
точками, например: 3.1.1, 3.1.2, 3.1.3.
Наименование подразделов (параграфов) записывают в виде заголовков с абзацного
отступа строчными буквами (кроме первой прописной) полужирным шрифтом
(номер шрифта 14).
Например:
1.1 Анализ внешней и внутренней бизнес – среды предприятия
Переносы слов в наименовании разделов (глав), подразделов (параграфов) не
допускаются. Точка в конце заголовка не ставится. Если заголовок состоит из двух
предложений, их разделяют точкой. Многострочные заголовки печатают через 1 интервал.
Расстояние между заголовком и текстом должно быть равно 3,4 интервалам.
Расстояние между заголовком раздела и подраздела – 2 интервала. Подчеркивать
заголовки не допускается.
Внутри пунктов или подпунктов могут быть приведены перечисления.
Перед каждой позицией перечисления следует ставить дефис или при необходимости
ссылки в тексте работы на одно из перечислений, строчную букву, после которой ставится
скобка. Для дальнейшей детализации перечислений необходимо использовать арабские
цифры, после которых ставится скобка, а запись производится с абзацного отступа.
Например:
а) _____________________
б) _____________________
1) ________________
2) ________________
в) ______________________
Каждый пункт, подпункт и перечисление записывается с абзацного отступа.
Текст документа должен быть кратким, четким и не допускать различных толкований.
При изложении обязательных требований в тексте должны применяться слова
"должен", "следует", "необходимо", "требуется, чтобы", "разрешается только", "не
допускается", "запрещается", "не следует". При изложении других положений следует
применять слова - "могут быть", "как правило", "при необходимости", "может быть", "в
случае" и т.д.
Не рекомендуется использовать местоимения и глаголы в первом лице. Так, например,
вместо выражений «считаю», «по моему мнению», следует писать: «автор считает»,
«по мнению автора», «полагаем», «на наш взгляд» и т.д.
При этом допускается использовать повествовательную форму изложения текста
документа, например "применяют", "указывают" и т.п.
В документах должны применяться научнотехнические термины, обозначения и
определения, установленные соответствующими стандартами, а при их отсутствии -
общепринятые в научнотехнической литературе.
16
Если в документе принята специфическая терминология, то в конце его (перед списком
литературы) должен быть перечень принятых терминов с соответствующими
разъяснениями. Перечень включают в содержание документа.
В тексте ВКР не допускается:
применять обороты разговорной речи, техницизмы, профессионализмы;
применять для одного и того же понятия различные научнотехнические термины,
близкие по смыслу (синонимы), а также иностранные слова и термины при наличии
равнозначных слов и терминов в русском языке;
применять произвольные словообразования;
применять сокращения слов, кроме установленных правилами русской орфографии,
соответствующими государственными стандартами;
сокращать обозначения единиц физических величин, если они употребляются без
цифр, за исключением единиц физических величин в головках и боковиках таблицей в
расшифровках буквенных обозначений, входящих в формулы и рисунки.
В тексте ВКР, за исключением формул, таблиц и рисунков, не допускается:
применять математический знак минус () перед отрицательными значениями
величин (следует писать слово "минус");
применять без числовых значений математические знаки, например:
(больше), (меньше), = (равно), (больше или равно), (меньше или равно), (не
равно), знак № (номер), % (процент).
В работе можно использовать сокращения слов, общепринятые в русском языке,
например, т.е. (то есть); и т.п. (и тому подобное); и т.д. (и так далее); и др. (и другие); и пр.
(и прочие); см. (смотри); п. (пункт); рис. (рисунок); табл. (таблица); с. (страница); ст.
(статья); г. (год); руб. (рубль); ч. (час); м (метр); кг (килограмм); т (тонна); сут. (сутки);
дек. (декада) и т.д. Сокращение русских слов и словосочетаний в курсовой работе - по
ГОСТ 7.12.
Если в документе принята особая система сокращения слов или наименований, то в нем
должен быть приведен перечень принятых сокращений, который помещают в конце
документа перед перечнем терминов.
В этот список не вносят словосочетание с известной аббревиатурой: НОТ, НИИ, ОКБ и
т. д. При незначительном количестве терминов или сокращений рекомендуется давать их
расшифровку при первом употреблении. Например: Гражданский кодекс Российской
Федерации (далее ГК РФ; ГК; Кодекс).
Не разрешается применять в тексте индексы стандартов, технических условий и других
документов (например, ГОСТ, РСТ, СТП) без регистрационного номера.
Не следует после названия месяца писать слово «месяц»: например,
«в августе месяце», вместо «в августе», а также применять выражения: «текущего
года», «прошлого года», «сего года» и т.п.; следует указывать конкретную дату,
например, «в марте 2008 г.» или «в 2008 г.».
В тексте следует применять стандартизованные единицы физических величин, их
наименования и обозначения в соответствии с ГОСТ 8.417 без переноса на следующую
строку. Например: 90%, 50 кВт и т.д.
Наряду с единицами СИ, при необходимости, в скобках указывают единицы ранее
применявшихся систем, разрешенных к применению. Применение в одном документе
разных систем обозначения физических величин не допускается.
В тексте числовые значения величин с обозначением единиц физических величин и
единиц счета следует писать цифрами, а числа без обозначения единиц физических величин
и единиц счета от единицы до девяти словами.
17
Недопустимо отделять единицу физической величины от числового значения
(переносить их на разные строки или страницы), кроме физических величин, помещаемых в
таблицах, выполненных машинописным способом.
Приводя наибольшие или наименьшие значения величин следует применять
словосочетание "должно быть не более (не менее)".
Приводя допустимые значения отклонений от указанных норм, требований следует
применять словосочетание "не должно быть более (менее)".
Числовые значения величин в тексте следует указывать со степенью точности, которая
необходима для обеспечения требуемых свойств, при этом в ряду величин осуществляется
выравнивание числа знаков после запятой.
Дробные числа необходимо приводить в виде десятичных дробей. При невозможности
выразить числовое значение в виде десятичной дроби, допускается записывать в виде
простой дроби в одну строчку через косую черту, например, 5/32.
Для обозначения множественного числа номера, параграфа, процента, градуса их
символы не удваиваются и кавычками при повторении не заменяются. Перед числами и
буквенными обозначениями, характеризующими предметы, тире не ставят. Например, цена
телевизора 7550 руб., мощность цеха 326 000 шт./г. и т.д.
Целые числа, начиная с 5значных, разбиваются на классы, которые отделяются
не точкой, а пробелом. Например: 20 700; 103 220.
Для обозначения диапазонов значений ставят тире, многоточие, предлоги «от» и «до».
Обозначения размерности ставят только один раз - после второй цифры. Например: 200
250 мм; от 50 до 70% и т.д.
При оформлении организационнораспорядительной документации следует
руководствоваться ГОСТ 6.38.
Оформление иллюстраций и графического материала
Иллюстрации в ВКР (графики, схемы, диаграммы, чертежи, фотоснимки)
именуют рисунками. Количество иллюстраций должно быть достаточным для пояснения
излагаемого текста. Иллюстрации следует располагать в работе непосредственно после
ссылки на них в тексте, в котором они упоминаются впервые, или на следующей странице.
Все иллюстрации нумеруют арабскими цифрами сквозной нумерацией в пределах
всей работы, например: Рисунок 1, Рисунок 2 и т.д. Если рисунок один, то он
обозначается «Рисунок 1».
При ссылках на иллюстрации следует писать «… в соответствии с рисунком 1», а при
ссылках на ранее упомянутые иллюстрации добавляют сокращенное слово «смотри»,
например, «см. рисунок 2».
Иллюстрации, при необходимости, могут иметь наименование и пояснительные данные
(подрисуночный текст). Пояснительные данные (подрисуночный текст) располагаются
непосредственно под рисунком. Слово "Рисунок" и его наименование помещают после
пояснительных данных и располагают под рисунком по центру в одну строку с номером без
точки в конце, например: Рисунок 1 Организационная структура
Если иллюстрация занимает половину страницы или менее, то текстовую часть работы
следует продолжать сразу после неё.
Если иллюстрация не умещается на одной странице, то можно переносить её на другие
страницы, при этом название иллюстрации помещают на первой странице, а поясняющие
данные – на другой, и под ними указывают «Рисунок..., лист...».
Фотографии размером меньше формата А 4 должны быть наклеены на стандартные
листы белой бумаги.
Иллюстрации должны быть расположены так, чтобы их было удобно рассматривать без
поворота работы или с поворотом по часовой стрелке на 90 градусов. Иллюстрации
18
каждого приложения обозначают отдельной нумерацией арабскими цифрами с
добавлением перед цифрой обозначения приложения. Например - Рисунок А.3.
Все графики в работе должны быть снабжены координатной сеткой. На осях координат
в местах их пересечения с координатной сеткой проставляются числовые значения
величин. На концах осей координат проставляются буквенные обозначения величин их
размерности. Стрелки на концах осей координат не ставятся.
Построение таблиц
Таблицы применяют для лучшей наглядности и удобства сравнения показателей.
Название таблицы должно отражать её содержание, быть точным, кратким.
Цифровой материал, как правило, оформляют в виде таблиц в соответствии с
рисунком 2.
Таблица _______ ____________________
(номер) (наименование таблицы)
}
Заголовки граф }
Подзаголовки
граф
Строки
(горизонтальные ряды)
Боковик
Графы (колонки)
(заголовки граф)
Рисунок 2. Оформление цифрового материала
Каждая таблица должна иметь заголовок и номер. Над левым верхним углом
таблицы должна быть надпись «Таблица…» с указанием порядкового номера (знак №
и точку в конце не ставят) и тематического заголовка (шрифт полужирный, номер
шрифта 14).
Таблицы, за исключением таблиц приложений, следует нумеровать арабскими цифрами
сквозной нумерацией.
Таблицы каждого приложения обозначают отдельной нумерацией арабскими цифрами с
добавлением перед цифрой обозначения приложения. Если в документе одна таблица, она
должна быть обозначена "Таблица 1" или "Таблица В.1", если она приведена в приложении
В.
Если таблица большая и не умещается на одном листе, то ее переносят на
следующую страницу. Допускается при переносе части таблицы на другую страницу
головку таблицы не повторять, а нумеровать вертикальные графы. На следующей странице
сверху пишут «Продолжение таблицы …» с указанием номера таблицы.
Если в конце страницы таблица прерывается и её продолжение будет на
следующей странице, в первой части таблицы нижнюю горизонтальную линию,
ограничивающую таблицу, не проводят.
19
На все таблицы должны быть приведены ссылки в тексте. При ссылке следует писать
слово «таблица» с указанием её номера.
В таблице допускается написание материала через один интервал, а также
шрифтом меньше, чем основной текст, но разница между основным текстом и
текстом, представленным в таблице, не должна превышать 2 пункта.
Заголовки граф и строк таблицы следует писать с прописной буквы, а подзаголовки
граф - со строчной буквы, если они составляют одно предложение с заголовком, или с
прописной буквы, если они имеют самостоятельное значение.
Таблицы слева, справа и снизу, как правило, ограничивают линиями.
Разделять заголовки и подзаголовки боковика и граф диагональными линиями не
допускается.
Заголовки и подзаголовки граф указываются в единственном числе.
Графу «Номер по порядку» (№ п/п) в таблицу не включают. Для облегчения ссылок
в тексте работы допускается нумерация граф и строк таблицы.
Если цифровые данные в графах таблицы имеют различную размерность, она
указывается в заголовке каждой графы. Если все параметры, размещенные в таблице,
имеют одну размерность, сокращенное обозначение единицы измерения помещают над
таблицей справа. Если все данные в строке имеют одну размерность, ее указывают на
соответствующей строке боковика таблицы.
Если цифровые или иные данные в графе таблицы не приводятся, то в графе
ставят прочерк (тире).
Если повторяющийся в таблице текст состоит из одного слова, его допускается
заменять кавычками; если из двух или более слов, то при первом повторении его заменяют
словами «То же», а далее – кавычками. Ставить кавычки вместо повторяющихся цифр,
знаков, математических символов не допускается.
Цифры в таблицах располагают так, чтобы классы чисел по всем столбцам были
расположены точно один под другим: единицы под единицами, десятки под десятками и т.
д. Числовые величины в одной графе приводятся с одинаковым количеством десятичных
знаков.
Числовое значение показателя проставляют на уровне последней строки наименования
показателя, а значение показателя, приведенное в виде текста, записывают на уровне
последней строки наименования показателей.
Примечания и сноски, касающиеся содержания таблиц, пишут непосредственно под
таблицей.
Сноски
Если необходимо пояснить отдельные данные, приведенные в работе, то эти данные
следует обозначать надстрочными знаками сноски.
Сноски в тексте располагают с абзацного отступа в конце страницы, на которой они
обозначены, и отделяют от текста тонкой горизонтальной линией с левой стороны, а к
данным, расположенным в таблице, в конце таблицы над линией, обозначающей окончание
таблицы.
Знак сноски ставят непосредственно после того слова, числа, символа, предложения, к
которому дается пояснение, и перед текстом пояснения.
Знак сноски выполняют арабскими цифрами со скобкой или без нее и помещают на
уровне верхнего обреза шрифта.
Нумерация сносок отдельная для каждой страницы.
Допускается вместо цифр выполнять сноски звездочками: *. Применять более четырех
звездочек не рекомендуется.
Оформление формул
20
Используемые в работе формулы должны располагаться в середине отдельной строки и
отчетливо выделяться среди текста.
Формулы, за исключением формул, помещаемых в приложении, должны
нумероваться сквозной нумерацией арабскими цифрами, которые записывают на
уровне формулы справа в круглых скобках. Одну формулу обозначают (1).
Ссылки в тексте на порядковые номера формул дают в скобках, например, «в формуле
(1)».
Формулы, помещаемые в приложениях, должны нумероваться отдельной нумерацией
арабскими цифрами в пределах каждого приложения с добавлением перед каждой цифрой
обозначения приложения, например формула (В.1).
Пояснения символов и числовых коэффициентов, входящих в формулу, должны быть
приведены непосредственно под формулой. Пояснения каждого символа следует давать с
новой строки в той последовательности, в которой символы приведены в формуле. Первая
строка пояснения должна начинаться со слова «где» без двоеточия после него.
Формулы, следующие одна за другой и не разделенные текстом, разделяют запятой.
Переносить формулы на следующую строку допускается только на знаках
выполняемых операций, причем знак в начале следующей строки повторяют. При переносе
формулы на знаке умножения применяют знак «х».
Порядок изложения в документах математических уравнений такой же, как и формул.
Оформление примечаний
Примечания приводят в документах, если необходимы пояснения или справочные
данные к содержанию текста, таблиц или графического материала.
Примечания не должны содержать требований.
Примечания следует помещать непосредственно после текстового, графического
материала или в таблице, к которым относятся эти примечания, и печатать с прописной
буквы с абзаца.
Если примечание одно, то после слова «Примечание» ставится тире и примечание
печатается тоже с прописной буквы. Одно примечание не нумеруют.
Несколько примечаний нумеруют по порядку арабскими цифрами. Примечание к
таблице помещают в конце таблицы над линией, обозначающей окончание таблицы.
Например:
Примечание _______________________
Примечания:
1 _________________________________
2
_________________________________
4. Подготовка к защите и защита выпускной квалификационной работы
К защите выпускной квалификационной работы допускаются обучающиеся,
завершившие полный курс обучения по основной профессиональной образовательной
программе и успешно прошедшие все предшествующие аттестационные испытания,
предусмотренные учебным планом.
Подготовленная выпускная квалификационная работа, подписанная обучающимся и
консультантом (в случае его назначения) представляется научному руководителю.
После проверки и одобрения научный руководитель подписывает работу и составляет
21
на нее письменный отзыв. Затем работа передается для внешнего рецензирования.
Желательно к работе приложить акт о внедрении результатов в практику. Форма для
отзыва научного руководителя и рецензия на выпускную квалификационную работу
представлена в Приложениях.
После этого осуществляется допуск к защите, о чем производится соответствующая
запись на титульном листе работы. Работа допускается к защите при наличии на титульном
листе и в конце работы (перед списком использованных источников) подписи
обучающимся, его научного руководителя и, при наличии, консультанта.
В случае, если в установленные сроки обучающимся не была представлена выпускная
квалификационная работа научному руководителю, а также в случае отрицательного
отзыва научного руководителя и рецензента, данный вопрос выносится на обсуждение
предоставляется зам. директора по учебнометодической работе для решения вопроса о
недопуске обучающегося к защите.
К защите выпускной квалификационной работы допускаются обучающиеся, успешно
прошедшие все предшествующие итоговые аттестационные испытания (при наличии отзыва
руководителя и рецензии на ВКР).
В комиссию ГАК до начала защиты работы предъявляются следующие документы:
сброшюрованная обучающимся выпускная квалификационная работа; отзыв научного
руководителя; внешняя рецензия; другие материалы по желанию обучающегося,
характеризующие научную и практическую ценность выполненной работы (печатные статьи
по теме работы, акты о внедрении и др.).
Публичная защита работы проводится на открытом заседании комиссии ГАК.
Для сообщения о содержании и результатах ВКР обучающемуся предоставляется 810
минут.
Иллюстрация доклада может быть представлена графическими материалами
(плакаты), раздаточными материалами, компьютерной презентацией. Иллюстративный
материал может быть представлен раздаточным материалом, который выдается каждому
члену ГАК в виде ксерокопий иллюстраций по содержанию выпускной квалификационной
работы.
Обучающийся может иллюстрировать свое выступление компьютерной презентацией
в программе Power Point. Примерная структура презентации результатов исследования:
слайд 1 название работы, ФИО обучающегося и руководителя; слайд 2 цель(и) и/или
проблема(ы); слайд 3 задачи (исследовательские вопросы) работы; слайд 4
иллюстрационный материал в виде таблиц, графиков, рисунков; слайды с результатами
исследования; слайды с оценкой ожидаемого или уже достигнутого экономического
эффекта; слайды с выводами по результатам исследования; слайды с предложениями
(рекомендациями).
Рекомендации по дизайну презентации
Чтобы презентация хорошо воспринималась слушателями и не вызывала
отрицательных эмоций (подсознательных или вполне осознанных), необходимо соблюдать
правила ее оформления:
презентация предполагает сочетание информации различных типов: текста,
графических изображений (таблицы, диаграммы, графики). Поэтому необходимо
учитывать специфику комбинирования фрагментов информации различных типов.
Так, например, для текстовой информации важен выбор шрифта, для графической –
яркость и насыщенность цвета, для наилучшего их совместного восприятия
необходимо оптимальное взаиморасположение на слайде;
22
все объекты слайда (текст, рисунки, таблицы, диаграммы) должны появляться
автоматически в заданной последовательности, а смена слайдов должна
происходить по щелчку;
общее требование к расположению материалов на слайде – возможность его
прочитать из любого места в аудитории, удобное для глаз сочетание цветов,
разумное использование мультипликации и звуковых фрагментов;
самым важным является требование читаемости (различимости букв, цифр, линий –
как по размеру, так и цвету);
текстовый фрагмент должен быть структурирован: иметь заголовок, в случае списка
– каждый его элемент должен быть четко обозначен. При необходимости, ключевые
слова могут быть выделены жирным шрифтом или цветом.
Требования к оформлению презентаций
В оформлении презентаций выделяют два блока: оформление слайдов и
представление информации на них. Для создания качественной презентации необходимо
соблюдать ряд требований, предъявляемых к оформлению данных блоков.
Оформление слайдов
Стиль
Фон
Использование цвета
Анимационные эффекты
Содержание информации
Расположение информации
на странице
Текстовая информация
единый стиль (шаблон) оформления;
следует избегать стилей, которые будут отвлекать от самой
презентации;
дизайн презентации не должен противоречить содержанию
для фона лучше выбрать холодные цвета – синий, серый,
зеленый
на одном слайде рекомендуется использовать не более трех
цветов: один для фона, один для заголовка, один для текста;
для фона и текста использовать контрастные цвета.
анимационные эффекты использовать в учебной презентации
запрещено
Представление информации
на слайде используют короткие слова и предложения;
заголовки должны привлекать внимание аудитории
предпочтительно горизонтальное расположение информации;
наиболее важная информация должна располагаться в центре
экрана
размер шрифта: 24–48 пункта (заголовок), 20–32 пунктов
(обычный текст);
цвет шрифта и цвет фона должны контрастировать (текст
должен хорошо читаться), но не резать глаза;
тип шрифта: для основного текста гладкий шрифт без
засечек (Arial, Tahoma, Verdana), для заголовка можно
использовать декоративный шрифт, если он хорошо читаем;
курсив, подчеркивание, жирный шрифт, прописные буквы
рекомендуется использовать только для смыслового
выделения фрагмента текста.
23
Способы
информации
выделения
Графическая информация
Объем информации
Требования к оформлению
заголовков
Виды слайдов
Следует использовать:
рамки; границы, заливку; штриховку, стрелки; рисунки,
диаграммы, схемы для иллюстрации наиболее важных
фактов.
для наглядного отображения и сравнения данных
рекомендуется использовать диаграммы;
все рисунки, диаграммы, графики должны иметь заголовки;
рисунки и диаграммы должны быть интересны,
привлекательны и должны соответствовать содержанию;
рисунки, фотографии, диаграммы призваны дополнить
текстовую информацию или передать ее в более наглядном
виде;
желательно избегать в презентации рисунков, не несущих
смысловой нагрузки, если они не являются частью стилевого
оформления;
цвет графических изображений не должен резко
контрастировать с общим стилевым оформлением слайда;
если графическое изображение используется в качестве
фона, то текст на этом фоне должен быть хорошо читаем.
не стоит заполнять один слайд слишком большим объемом
информации
точку в конце заголовка не ставить;
не следует писать длинные заголовки;
слайды не могут иметь одинаковые заголовки.
Для обеспечения разнообразия следует использовать разные
виды слайдов:
с текстом;
с таблицами;
с диаграммами.
Требования к содержанию презентации
Содержание презентации должно быть четко структурировано. Это относится как к
плану устного выступления, так и к визуальным элементам.
Каждый новый слайд должен логически вытекать из предыдущего и одновременно
подготавливать появление следующего (лучший способ проверить, правильно ли построена
презентация, - быстро прочитать только заголовки, если после этого станет ясно, о чем
презентация - значит, структура построена верно).
Слайды, сопровождающие доклад, должны обеспечить полное и точное
представление материала в максимально удобной для восприятия форме в пределах
отведенного времени. Они должны отражать ключевые моменты доклада, а также
содержать материал, который либо трудно, либо долго описывать словами. Слайды
позволяют «оживить» доклад и избежать монотонности.
Автор при изложении материала доклада должен строго следовать
последовательности слайдов.
№ слайда
Содержание
24
Слайд № 1
Титульный слайд:
Наименование колледжа (размер шрифта – не менее 20 пт).,
Наименование работы (размер шрифта – не менее 28 пт, жирный),
Номер группы, Ф.И.О. студента, руководителя (размер шрифта – не
менее 20 пт).
Слайд № 2
Содержит актуальность работы
Слайд № 3
Должен описывать задачи, которые необходимо решить в ходе
выполнения работы (общий объём слайда – не более 10 строк текста).
25
Слайд № 4
Слайды № 59
Слайд должен описывать характеристики объекта исследования,
используемые в практической части работы, используемые методики
анализа или исследования, т.е. быть «вводным» слайдом для
последующих, раскрывающих практическую часть работы.
На слайдах размещается информация по практической части работы,
представленная в виде таблиц, графиков или диаграмм.
26
Слайд № 10
Заключение, выводы. Содержание данного слайда должно вытекать из
информации, изложенной на предыдущих слайдах. В заключении
должна прослеживаться четкая связь с целью работы.
После создания презентации необходимо отрепетировать ее показ и свое
выступление, проверить, как будет выглядеть презентация в целом (на экране компьютера
или проекционном экране), как она воспринимается из разных мест аудитории, при разном
освещении, шумовом сопровождении, в обстановке, максимально приближенной к
реальным условиям выступления. Обучающийся должен быть готов к ответам на замечания
рецензента и вопросы членов государственной аттестационной комиссии.
Для доклада обучающийся должен выбрать наиболее важный и существенный
материал. Основное внимание в докладе должно быть уделено решению поставленной цели
на основе результатов проведенного анализа и рекомендациями, вытекающими из
исследования.
Процесс защиты ВКР включает: выступление обучающийся с докладом; ответы
обучающийся на вопросы ГАК и лиц, присутствующих на открытой защите; оглашение
секретарем ГАК отзыва руководителя и заключения рецензента; ответы обучающийся на
замечания, содержащиеся в отзыве руководителя и в заключении рецензента; обсуждение
результатов защиты и вынесение решения на закрытом заседании ГАК; оглашение
результатов ГАК.
Секретарь ГАК объявляет присутствующим фамилию, имя, отчество обучающийся,
тему выпускной квалификационной работы, сведения о выполнении защищающимся
учебного плана и полученных им за период обучения оценках. Председатель ГАК
предоставляет обучающемуся время для доклада.
По окончании защиты члены государственной экзаменационной комиссии на закрытом
заседании оценивают уровень защиты выпускной работы по пятибалльной системе. При
этом учитывается содержание доклада, научный уровень исследования, полнота ответов на
вопросы, отзыв руководителя и рецензента, качество оформления выпускной работы.
Решение государственной аттестационной комиссии объявляется на открытом заседании в
тот же день после оформления в установленном порядке протокола заседания
государственной аттестационной комиссии.
27
Критерии
Актуальность
Логика работы
Оформление
работы
Сроки
Самостоятельность
в работе
Критерии оценки выпускной квалификационной работы
Показатели
Оценки « 2 5»
«2»
Актуальность
исследования
специально автором не
обосновывается.
Сформулированы цель,
задачи не точно и не
полностью, (работа не
зачтена – необходима
доработка). Неясны
цели и задачи работы
(либо они есть, но
абсолютно не
согласуются с
содержанием)
Содержание и тема
работы
плохо
согласуются между
собой.
«3»
Актуальность либо
вообще не
сформулирована, либо
сформулирована в
самых общих чертах –
проблема не выявлена и,
что самое главное, не
аргументирована (не
обоснована со ссылками
на источники). Не четко
сформулированы цель,
задачи, предмет, объект
исследования, методы,
используемые в работе
проблем
Содержание и тема
работы не всегда
согласуются между
собой. Некоторые части
работы не связаны с
целью и задачами
работы
Много
нарушений
правил оформления и
низкая
культура
ссылок.
сдана
Работа
с
опозданием (более 3х
дней задержки)
Большая часть работы
списана из одного
источника,
либо
заимствована из сети
Интернет. Авторский
почти
текст
отсутствует
(или
присутствует только
авторский
текст.)
Научный руководитель
не знает ничего о
процессе написания
к
сдана
Представленная работа
имеет отклонения и не
во всем соответствует
требованиям,
предъявляемым
такого рода работам
Работа
с
опозданием (более 3х
дней задержки).
Самостоятельные
либо
выводы
отсутствуют,
либо
присутствуют только
формально.
Студент
недостаточно хорошо
ориентируется
в
тематике, путается в
изложении содержания.
Слишком
большие
отрывки (более двух
абзацев) переписаны из
«4»
Автор обосновывает
актуальность
направления
в
исследования
не
целом,
а
собственной темы.
Сформулированы
задачи,
цель,
предмет,
объект
исследования. Тема
работы
сформулирована
более или менее
точно
(то есть
отражает основные
аспекты изучаемой
темы).
Содержание,
как
целой работы, так и
ее частей связано с
темой
работы,
имеются небольшие
отклонения. Логика
изложения, в общем
и
целом,
присутствует – одно
положение вытекает
из другого.
некоторые
Есть
недочеты
в
оформлении работы,
в
оформлении
ссылок.
«5»
Актуальность
проблемы
исследования
обоснована анализом
состояния
действительности.
Сформулированы
цель, задачи, предмет,
объект исследования,
методы,
используемые в
работе.
(главе,
параграфе)
присутствует
обоснование, почему
эта
часть
рассматривается в
рамках данной темы
Соблюдены
все
правила оформления
работы.
Работа сдана в срок
(либо с опозданием
в 23 дня)
После
каждой
главы,
параграфа
автор работы делает
выводы.
Выводы
порой
слишком
расплывчаты,
иногда не связаны с
содержанием
главы
параграфа,
Студент не всегда
обоснованно
и
конкретно выражает
Работа сдана с
соблюдением всех
сроков
После каждой главы,
автор
параграфа
работы
делает
самостоятельные
выводы.
Студент
четко, обоснованно и
конкретно выражает
свое мнение по
поводу
основных
аспектов содержания
работы.
Из разговора со
студентом
работы,
студент отказывается
показать черновики,
конспекты.
источников.
свое мнение по
поводу основных
аспектов
содержания работы.
Литература
Студент совсем не
ориентируется
в
тематике, не может
назвать и кратко
изложить содержание
используемых книг.
Изучено менее 5
источников
Изучено менее десяти
источников.
Студент
слабо ориентируется в
тематике, путается в
содержании
используемых книг.
Изучено
более
десяти источников.
Студент
в
ориентируется
может
тематике,
перечислить
и
кратко изложить
содержание
используемых книг
Защита работы
Студент совсем не
ориентируется
в
терминологии работы.
Студент,
в целом,
владеет содержанием
работы, но при этом
затрудняется в ответах
на вопросы членов ГАК.
Допускает неточности и
ошибки при толковании
основных положений и
результатов работы, не
собственной
имеет
точки
зрения на
проблему исследования.
Студент
показал
слабую ориентировку в
тех понятиях, терминах,
которые она
(он)
использует в своей
работе.
Защита,
членов
прошла
неуверенно и нечетко.
по мнению
комиссии,
сбивчиво,
но
Студент достаточно
уверенно владеет
содержанием
работы, в основном,
отвечает
на
поставленные
вопросы,
допускает
незначительные
неточности
при
ответах. Использует
наглядный материал
Защита прошла, по
мнению комиссии,
хорошо
(оценивается логика
изложения,
уместность
использования
наглядности,
владение
терминологией и
др.).
в
в
студентом научный
руководитель делает
вывод о том, что
студент достаточно
свободно
ориентируется
терминологии,
используемой
работе
Количество
источников более 20.
Все
источники,
представленные
в
библиографии,
в
использованы
Студент
работе.
легко ориентируется
в тематике, может
перечислить и кратко
изложить содержание
используемых книг
Студент
уверенно
владеет содержанием
работы,
показывает
свою точку зрения,
опираясь
на
соответствующие
теоретические
положения, грамотно
и
содержательно
отвечает
на
поставленные
вопросы. Использует
наглядный материал:
презентации, схемы,
таблицы и др.
Защита
прошла
успешно с точки
зрения
комиссии
(оценивается логика
изложения,
уместность
использования
наглядности,
владение
терминологией и др.).
Оценка «2» ставится,
если
студент
обнаруживает
непонимание
содержательных основ
проведенного
и
исследования
неумение применять
полученные знания на
практике,
защиту
строит не связно,
допускает
существенные ошибки,
в
теоретическом
обосновании, которые
не может исправить
даже с помощью
членов
комиссии,
практическая часть
ВКР не выполнена.
Оценка
«3»
ставится, если студент
на низком уровне
владеет
методологическим
аппаратом
исследования,
допускает неточности
при
формулировке
теоретических
положений выпускной
квалификационной
работы,
материал
излагается не связно,
практическая часть ВКР
выполнена
некачественно.
Оценка «5» ставится,
если студент на
высоком
уровне
владеет
методологическим
аппаратом
исследования,
осуществляет
сравнительно
сопоставительный
анализ
теоретических
подходов,
практическая часть
ВКР
выполнена
качественно и на
высоком уровне.
разных
Оценка
«4»
ставится,
если
студент
на
достаточно высоком
уровне
овладел
методологическим
аппаратом
исследования,
осуществляет
содержательный
анализ
теоретических
источников,
допускает
отдельные
неточности
теоретическом
обосновании или
допущены
отступления
в
практической части
от
законов
композиционного
решения.
но
в
Обучающиеся, не прошедшие итоговую государственную аттестацию в течение трех
лет после окончания теоретического курса обучения, теряют право на повторный допуск к
аттестационным испытаниям.
В соответствии с Положением об итоговой государственной аттестации выпускников,
результаты защиты выпускной квалификационной работы определяются оценками
«отлично», «хорошо», «удовлетворительно» и «неудовлетворительно».
По результатам защиты выпускной квалификационной работы комиссией ГАК
принимается решение о присвоении студенту квалификации «Товароведэксперт».
Обучающийся, получивший при защите выпускной квалификационной работы
неудовлетворительную оценку, отчисляется из колледжа и ему выдается академическая
справка. После защиты выпускные квалификационные работы регистрируются и сдаются в
архив на хранение.
30
5. Список литературы
1. О рекомендациях по организации итоговой государственной аттестации
выпускников образовательных учреждений среднего профессионального образования:
Письмо Минобразования России от 19 июня 1998 г. № 1252111 ин/1223.
В.С.Безруков. Как написать реферат, курсовую, диплом. – СПб.: Питер, 2008.
Бизюк А.П. Дипломная работа – содержание и оформление: В помощь
выпускнику. – СПб.: Маркетинг, 2011.
Вахрин П.И. Методика подготовки и процедура защиты дипломных работ. – М.:
Маркетинг, 2011.
2.
3.
4.
7.
8.
5. Щеглов Ю. Создание презентации в PowerPoint.
начинающих. НГУ. 2002 http://www.nsu.ru/education/powerpoint/
Учебное пособие для
6. Полонская Е. Как сделать презентацию в Microsoft PowerPoint (часть 1)
http://userdoc.narod.ru/pp/demo/present1.htm
в
презентаций
«Создание
http://pages.marsu.ru/iac/opendizab/works/razdatka/office/prezent.html
PowerPoint»
Практическая работа
Создание презентаций в PowerPoint Лабораторнопрактическое занятие № 8.
http://www.tspu.tula.ru:8080/resources/informat/po/labor/lab8/prakt8.htm
31
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ
Приложение 1
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ
«ГУБЕРНСКИЙ КОЛЛЕДЖ Г. СЫЗРАНИ»
СТРОИТЕЛЬНЫЙ ПРОФИЛЬ
100801 Товароведение и
экспертиза качества
потребительских товаров
Квалификация: Товароведэксперт
Допущен к защите «____»_________2016г.
Заместитель директора
по учебной работе:
___________Л. А. Пантюхина
ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
ТЕМА:____________________________________________________________
__________________________________________________________________
Студент:___________________________________________________________
Курс:________3_______________Группа_________8013_________________
Работа выполнена: «____»__________» 2016 г. ____________________
(подпись студента)
Руководитель:__Кромская Р.К._____________________________
(Ф.И.О.)
______________________________
(подпись, дата)
Консультант:__Ежкова И.Н._______________________________________
(Ф.И.О.)
______________________________
(подпись, дата)
Рецензент:_____._______________________________________
32
ЗАДАНИЕ НА ВЫПУСКНУЮ КВАЛИФИКАЦИОННУЮ РАБОТУ
Специальность 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
______________________________
(подпись, дата
Приложение 2
Тип работы:
Студент
Тема ВКР
Дипломная работа
утверждена приказом по
образовательной организации №
330о
от
29.12
Срок сдачи законченной ВКР
06.06
2016г.
2016г
Исходные данные по ВКР
Перечень приложений к ВКР
Практическая часть ВКР
Дата выдачи задания
28.03
2016 г.
Руководитель
подпись
Р.К.Кромская
расшифровка подписи
Студент
подпись
33
ОТЗЫВ
на выпускную квалификационную работу
Приложение 3
студента ____________________________________________________________________
Тема работы _________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
1. Заключение по выбору разработанной темы в части актуальности и новизны
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
2. Оценка практической значимости работы _______________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
3. Выводы по качеству выполненной работы_______________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
4. Уровень сформированности общих компетенций _________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________Приложение 4
студента ______________________________________________________
специальности 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Тема работы __________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
1. Заключение о соответствии темы и содержания выпускной квалификационной работы
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
2. Оценка качества выполнения каждого раздела выпускной квалификационной работы
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________36
Приложение 5
Примеры библиографических записей
различных видов печатных изданий
Описание книг 1 автора
1. Романова, Г.И. Русские писатели ХХ века [Текст]: cловарьсправочник / Г.И.
Романова. – М. : Флинта: Наука, 2003. – 252 с. – Библиогр. в тексте.
2. Трофимова, Т.И. Курс физики [Текст]: учеб. пособие для техн. спец. вузов /
Т.И. Трофимова. – 7е изд., стер. – М. : Высш. школа, 2003. – 542 с. : ил.
Описание книг 2 и 3 авторов
1. Буглай, В.Б. Международные экономические отношения [Текст]: учеб. пособие для
экон. спец. вузов / В.Б. Буглай, Н.Н. Ливенцев; под ред. Н.Н. Ливенцева. – 2е изд.,
перераб. и доп. – М. : Финансы и статистика, 2003. – 255 с. : ил.
2. Бердичевский, А.Е. Оборудование для электрической контактной сварки [Текст] /
А.Е. Бердичевский, Е.Н. Холмянский. – СПб. : Наука, 2002. – 172 с. : ил.
Описание книг под заглавием
Книга четырех и более авторов
1. Психология и этика делового общения [Текст] : учеб. для вузов / под ред.
В.Н. Лавриненко. – 3е изд., перераб. и доп. – М. : ЮНИТИ, 2002. – 326 с. : ил.
2. Практикум по эконометрике [Текст] : учеб. пособие для экон. вузов / И.И. Елисеева
[и др.]; под ред. И.И. Елисеевой. – М. : Финансы и статистика, 2003. – 191 с. : ил.
Описание диссертации
1. Вишняков, И.В. Модели и методы оценки коммерческих банков в условиях
неопределенности [Текст]: дис. канд. экон. наук: 08.00.13: защищена 12.02.02: утв.
24.06.02 / И.В. Вишняков. – М., 2002. – 234 с. – Библиогр.: с. 220–230.
Описание автореферата диссертации
1. Бесстрашнова, Я.К. Модели и методы управления надежностью коммерческого
кредитования [Электронный ресурс] : автореф. дис. канд. экон. наук: 08.00.13 /
Я.К. Бесстрашнова; СПбГПУ.
–
URL:ftp://ftp.unilib.neva.ru/dl/491.pdf.
– Защищена 30.10.03.
– СПб.,
2003.
Статья из журнала
1. Племнек Н. К. Фундаментальная библиотека СанктПетербургского политехнического
университета [Электронный ресурс] / Н.К. Племнек, И.А. Брюханова, В.Б. Ступак //
Научнотехнические
–
URL:ftp://ftp.unilib.neva.ru/dl/302.pdf.
ведомости СПбГПУ.
– 2002.
– № 2.
2. Шарапов М. Г. Оптимизация газовой защиты при плазменной сварке [Текст] /
М.Г. Шарапов // Сварочное производство. – 2003. – № 6. – С. 3–6.
37
Официальные, директивные, ведомственные материалы
1. Российская Федерация. Указы Президента РФ. О награждении государственными
наградами Российской Федерации: указ Президента РФ, 28 нояб. 2003., № 1408 //
Российская Федерация. Собрание законодательства РФ. – 2003. – № 48. Ст. 4668.
Ресурсы на CDROM или других электронных носителях
1. Реферативные журналы ВИНИТИ (ЭлРЖ) : Z1215:
2 полугодие / Всерос. инт науч.и техн. информации. – Multimedia resources (38
directories; 480 files; 740 MB). – М. : ВИНИТИ, 2001. – 1 электрон. опт. диск (CD
ROM). – Windows 95; Internet Explorer 5.0 ;CDROM дисковод. – Загл с контейнера.
38
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«КИРОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ
ФЕДЕРАЛЬНОГО АГЕНТСТВА ПО ЗДРАВООХРАНЕНИЮ И СОЦИАЛЬНОМУ РАЗВИТИЮ»
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ВЫПОЛНЕНИЮ ВЫПУСКНЫХ КВАЛИФИКАЦИОННЫХ РАБОТ
ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ «Товароведение и экспертиза товаров»
ДЛЯ СТУДЕНТОВ ФАКУЛЬТЕТА ЭКСПЕРТИЗЫ И ТОВАРОВЕДЕНИЯ
УДК 30.609+65.422.5+65.321
Печатается по решению редакционно-издательского совета Кировской государственной медицинской академии, протокол № 41 от 26.06.05.
Методические указания к выполнению выпускной квалификационной работы по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» для студентов факультета экспертизы и товароведения / Сост. к.т.н., Зонова Л.Н., к.п.н. Горева И.В. – Киров.- КировскаяГМА.-2009.
Методические указания составлены в соответствии с требованиями к итоговой государственной аттестации ГОС ВПО по специальности 351100 (080401) «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)». Предназначены для студентов факультета экспертизы и товароведения дневной и заочной форм обучения.
Рецензенты:
Ф.Ф. Мухамадьяров, доктор технических наук, профессор
В.Ф. Трушков, доктор медицинских наук, профессор, зав. кафедрой общей гигиены с экологией человека Кировской ГМА
© Кировская государственная медицинская академия
© Зонова Л.Н.
Горева И.В.
1.1 Требования к выпускной квалификационной работе ………….. 4
1.2 Основные этапы подготовки к выполнению ВКР …………….... 5
1.3 Основные структурные элементы ВКР ……………….………… 6
Часть II. Требования к оформлению выпускной
квалификационной работы ………………………………………… 12
2.1 Общие требования ………………………………………………. 12
2.2. Нумерация ………………………………………………………. 14
2.2.1 Нумерация разделов, подразделов, пунктов, подпунктов …. .14
2.2.2 Нумерация страниц ВКР ……………………………………… 16
2.3 Иллюстрации ……………………………………………………. 16
2.4 Таблицы ……………………………………………………… 18
2.5 Символы, коэффициенты, формулы …………………………… 20
2.7 Список использованных источников ………………………….. 22
2.8 Оформление приложений ………………………………………. 23
Часть III. Процедура защиты выпускной
квалификационной работы …………………………………………. 24
3.1 Подготовка выпускной квалификационной работы к защите.. 24
3.2. Подготовка доклада ……………………………………………. 26
3.3 Процедура защиты выпускной квалификационной работы в
Государственной аттестационной комиссии ………………………. 27
3.4. Общие критерии оценки выпускных
квалификационных работ …………………………………………… 28
1.1 Требования к выпускной квалификационной работе
Согласно государственному образовательному стандарту высшего профессионального образования специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)» выпускная квалификационная работа (ВКР) представляет собой законченную разработку, в которой выпускник показывает навыки самостоятельного решения профессиональных вопросов по товароведению и экспертизе потребительских товаров.
Квалификационная работа может представлять собой оригинальное самостоятельное исследование в области товароведения и экспертизы товаров или комплексную работу по изучению ассортимента, классификации, систематизации, идентификации, изучению способов и приемов фальсификации и методов ее обнаружения, экспертизе потребительских товаров, безопасности, вопросам стандартизации, сертификации, маркировки и упаковки товаров, оптимизации режимов и способов хранения, совершенствованию технологических приемов с целью повышения качества, сроков хранения и потребительских свойств товаров, разработке новых видов товаров.
Обязательные разделы ВКР: введение; обзор литературы; результаты собственных исследований или анализа и систематизации материала в одной из профессиональных сфер деятельности; раздел по анализу организационно – управленческих или экономических вопросов деятельности предприятия; выводы и предложения по результатам работы; список использованных источников.
При выполнении работы студент должен продемонстрировать навыки работы на персональном компьютере (например, статистическая обработка материала, выполнение графических построений, проведения математических расчетов, использование программ ПВМ для решения конкретных задач, поставленных в работе).
Объем ВКР должен составлять ориентировочно 50-70 страниц компьютерного текста.
1.2 Основные этапы подготовки к выполнению ВКР
Выполнение ВКР предусматривает 3 основных этапа:
1. Детальное продумывание и тщательное планирование того, что вы будете делать.
2. Сбор необходимых данных и материалов для ВКР (работа с литературой, выбор методов исследования и конкретных методик, выполнение эксперимента, проведение опросов и т.д.).
3. Оформление результатов работы.
Рассмотрим детально первый этап работы:
1). Студент выбирает объект исследования , исходя из своих практических интересов, возможностей и актуальности данного объекта исследования как такового. Объект – это предмет, на который направлена какая-либо деятельность. Объектом ВКР является товар . Например, в качестве объекта исследования могут быть выбраны копченые колбасы, выпускаемые ОАО «Кировский мясокомбинат»; мясные полуфабрикаты; пастеризованное молоко; слабоалкогольные вкусовые напитки и т.п.
2) Далее определяется предмет исследования , то есть формулируется ответ на вопрос, что конкретно планируется изучить в выбранном объекте. Например, выбрав в качестве объекта исследования творог, вы можете выбрать предметом исследования влияние различных видов упаковки на сроки годности и потребительские свойства творога. Изучая виноградные вина, в качестве предмета исследования можно выделить способы и приемы фальсификации виноградных вин и методы выявления фальсификаций. Таким образом, предметом исследования служит интересующая исследователя часть соответствующего объекта.
Именно предмет исследования и будет определять тему вашей выпускной квалификационной работы.
3) Выделив предмет исследования, вы формулируете тему ВКР и пишите заявление (Приложение А) на имя заведующего кафедрой с просьбой утвердить эту тему и назначить в качестве руководителя соответствующего преподавателя кафедры или специалиста предприятия, на базе которого вы намерены проходить преддипломную практику и выполнять ВКР, а также консультанта по экономической части. Форму заявления следует получить на той кафедре, которая руководит вашей работой.
Обратите внимание на следующий момент: тема ВКР должна быть сформулирована конкретно и ясно. Формулировка темы должна отражать суть тех исследований, которые вы планируете проводить.
4) После утверждения темы, вам следует получить у руководителя задание по подготовке ВКР.
5) Определите место прохождения преддипломной практики и объем работы, который вам следует выполнить в период практики. Оформите все документы по преддипломной практике в соответствии с программой преддипломной практики.
6) Разработайте график выполнения ВКР и утвердите его у руководителя ВКР.
7) Согласуйте со своим руководителем время проведения консультаций по выполнению ВКР.
1.3 Структура выпускной квалификационной работы
Структура ВКР регламентируется требованиями ГОС ВПО специальности 351100 (080401) «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)» и рекомендациями соответствующего учебно-методического объединения. Основными структурными элементами ВКР являются:
1) Титульный лист.
2) Задание.
4) Введение.
5) Раздел, содержащий анализ литературных публикаций по теме ВКР.
6) Раздел, отражающий результаты выполненной экспериментальной работы.
7) Раздел, посвященный экономическим и организационным аспектам торговли.
8) Выводы и (предложения).
9) Список использованных источников.
10) Приложения.
1.3.1 Образец оформления ТИТУЛЬНОГО ЛИСТА представлен в приложении Б.
1.3.2 Образец оформления ЗАДАНИЯ по выполнению ВКР представлен в приложении В.
1.3.3 ВВЕДЕНИЕ
В этой части ВКР вы должны дать краткую характеристику и оценку современного состояния рассматриваемой проблемы и обосновать необходимость, своевременность и практическую ценность выполнения данной работы. Отразить актуальность и новизну выбранной темы, ее связь с другим и ранее проводившимися исследованиями. Четко сформулировать цели и задачи работы, определить объект и предмет ВКР, назвать основные методы исследования, указать предприятия, на базе которых выполнялась работа.
Введение должно быть четким и кратким, по объему от 2 до 5 страниц.
Актуальность темы определяется ее своевременностью и социальной значимостью. Любое научное исследование проводится для того, чтобы преодолеть возникающие трудности в процессе познания явлений, объяснить неизвестные факты, выявить неполноту или ошибочность существующих способов объяснения фактов. Обосновывая актуальность темы, вы должны ответить на следующие вопросы:
Какое практическое и (или) теоретическое значение имеет выбранная вами проблема?
Почему именно в данное время ваши исследования будут представлять практический и (или) теоретический интерес?
Целью исследования выступает решение поставленной проблемы.
Для решения проблемы необходимо предпринять определенные шаги, которые рассматриваются в качестве конкретных задач исследования. Задачи формулируются в форме перечисления (изучить…, описать…, установить…, выявить…, определить.. и т.п.). Задачи должны быть сформулированы четко и определенно, поскольку их решение определяет содержание отдельных этапов работы и может быть отражено в виде названий отдельных параграфов и глав.
Тема ВКР: «Сравнительная характеристика и оценка качества твердого сычужного сыра «Российский», производимого различными предприятиями».
Цель исследования: Определить качество твердого сычужного сыра «Российский», производимого различными предприятиями и реализуемого в розничной торговой сети г. Кирова. Разработать предложения по оптимизации торговли данным видом продукции.
Задачи:
1. Провести аналитический обзор публикаций по теме ВКР с целью выявления особенностей и перспектив использования твердого сычужного сыра «Российский» в качестве высококачественного продукта питания. Установить важнейшие факторы, определяющие качество и физиологическую ценность данного продукта.
2. Определить перечень основных предприятий, производящих и поставляющих на потребительский рынок г. Кирова твердый сычужный сыр «Российский».
3. Провести экспертизу и оценку качества твердого сычужного сыра «Российский», производимого различными предприятиями.
4. Выявить соотношение цены и качества исследуемого продукта.
5. Провести маркетинговые исследования с целью выявления потребительских предпочтений в отношении твердого сычужного сыра «Российский», производимого различными предприятиями. Установить основные факторы, формирующие потребительские предпочтения.
1.3.4 ПЕРВЫЙ РАЗДЕЛ РАБОТЫ
Данный раздел, как правило, представляет собой систематический и целенаправленный анализ научных публикаций, раскрывающий современное состояние выбранной проблемы, степень и глубину ее изученности. Главным результатом выполняемого литературного обзора должно быть выявление смысла проведения исследований по теме ВКР.
Предметом анализа этого раздела должны быть идеи и проблемы, возникающие при решении поставленных в ВКР целей, а также имеющиеся в научных публикациях экспериментальные данные, позволяющие правильно выбрать пути и методы решения поставленных задач.
Данный раздел работы по существу должен представлять собой аналитический обзор имеющихся литературных источников по исследуемой проблеме, позволяющий найти пути решения поставленных задач и выявить умение автора обобщать и критически рассматривать имеющиеся теоретические воззрения и экспериментальные данные.
Написание первого раздела работы (аналитического обзора) проводится на базе предварительно подобранных литературных источников, в которых освещаются вопросы, в той или иной степени раскрывающие тему ВКР. Подбор необходимой научной литературы проводится с использованием библиотечных каталогов, реферативных журналов по специальности и соответствующему научному направлению, а также монографий, учебников, справочников, нормативной документации, патентной литературы и других публикаций. Проводится ознакомление, как с отечественной, так и с зарубежной литературой, опубликованной на разных языках.
Прежде, чем приступать к изучению и обобщению литературных источников, использованных при выполнении ВКР, следует составить библиографию. Наиболее удобным способом регистрации подобранных литературных источников является составление библиографических карточек на каждую просмотренную научную работу по теме исследований с ее аннотацией.
Следует вначале выявлять необходимые источники среди материалов, опубликованных в последние годы, а затем переходить к поиску более ранних публикаций (как правило, за последние 5-10 лет).
Особое внимание следует обратить на нормативную и техническую документацию, посвященную рассматриваемой проблеме и объектам исследования, патентную литературу и каталожные издания.
Литературный обзор должен быть структурирован, т.е. в нем должны быть выделены и озаглавлены основные смысловые части.
Пример. Изучая ассортимент и качество водки, производимой конкретным предприятием, вы можете дать общую характеристику данного продукта, рассмотреть физиологическое влияние водки на организм человека, выявить зависимость между качеством продукта и здоровьем потребителей, вникнуть в экономические и психологические аспекты торговли и потребления водки, оценить перспективы рынка и т.д.
Результатом литературного обзора должны быть выводы , показывающие, что в литературных источниках нет ответов на вопросы, вытекающие из сформулированной вами проблемы, поэтому требуется проведение соответствующих исследований.
Работая над первым разделом ВКР, выполняйте следующие требования:
Не делайте обзор научных публикаций слишком пространным (не более 30% от общего объема ВКР, т.е. 18-20 страниц);
Откажитесь от использования второстепенного материала, не имеющего прямого отношения к работе;
- не называйте первый раздел работы библиографическим или литературным обзором, дайте ему название соответствующее заявленной проблеме и отражающее основное содержание данного раздела;
Например, в ВКР на тему «Йодированные продукты в структуре питания современного человека» первый раздел может быть назван «Перспективы производства и потребления йодированных продуктов».
Каждую цитату, положение, утверждение или другой материал, взятый вами в литературных публикациях или документах, отмечайте соответствующей ссылкой . Ссылки оформляйте в соответствии с принятыми требованиями.
На основании представленного литературного обзора можно сделать выводы о степени владения автором работы теоретической стороной исследуемой проблемы, об умении грамотно работать с литературой, отбирать и анализировать необходимый для раскрытия темы материал. Обзор литературы должен включать до 50 и более источников.
1.3.5 ВТОРОЙ РАЗДЕЛ РАБОТЫ
Это важнейший раздел ВКР, в котором следует ответить на вопросы: что и каким образом вы делали, какие результаты получили, как эти результаты математически обработали и какие заключения сформулировали.
Для получения конкретных данных и решения задач, поставленных в ВКР, могут быть выполнены следующие исследования:
– изучены потребительские и другие свойства товаров;
– исследованы изменения свойств товаров и материалов в процессе хранения и эксплуатации;
– определены свойства новых товаров и материалов, полученных по новой или усовершенствованной технологии;
– рассмотрены вопросы комплексной оценки качества и уровня качества товаров;
– проанализированы материалы экспертной оценки качества товаров и сертификационных испытаний;
– проведены анкетные опросы и наблюдения с целью выявления потребительского спроса, а также мнения потребителей о качестве и ассортименте товаров;
– разработаны новые или усовершенствованы существующие методы оценки качества товаров.
В процессе проведения эксперимента необходимо соблюдать все требования, обеспечивающие объективность и достоверность получаемых результатов в части, касающейся методики отбора и подготовки образцов, методов и условий их испытания, количества и воспроизводимости опытов, способов обработки результатов исследований с использованием компьютерной техники и др.
Экспериментальная часть работы может базироваться как на контрольных, т.е. проведенных с целью контроля качества товара, так и на исследовательских испытаниях, выполненных с целью изучения параметров и показателей качества товаров, а также их взаимосвязи.
Все результаты экспериментов и наблюдений должны фиксироваться в виде протокольной записи в рабочей тетради или журнале или должны быть оформлены в виде протокола испытаний.
Представление этого раздела целесообразно начинать с описания методов и методик исследования.
Методы и методики исследования служат инструментом добывания фактического материала. Выбор методов осуществляется на основе критерия валидности и надежности, применительно к каждому конкретному исследованию. Поскольку студенты еще не обладают достаточным опытом в выборе оптимальных методов, эту часть исследования следует детально обсудить с руководителем выпускной квалификационной работы.
Кроме методов, предназначенных для сбора первичной информации, следует обратить внимание на способы и приемы обработки полученной информации.
Логический и математический анализ данных с использованием ЭВМ позволяет получить вторичную информацию, необходимую для решения поставленной задачи.
Если в работе используются негостированные методики, то их следует подробно описать, отметить причины выбора именно этих методик, указать их достоинства и недостатки. Если в работе использованы гостированные методики, сделайте ссылки на соответствующие ГОСТы или другие нормативные документы, содержащие их детальное описание.
В любом случае вы должны быть готовы ответить на вопрос, чем обусловлен выбор того или иного метода или методики исследования. Отнеситесь к методической части работы максимально ответственно. Грамотное изложение соответствующего материала во многом характеризует вас с точки зрения профессионального эксперта.
При описании методов и методик обратите внимание на представление детальной информации об условиях проведения эксперимента, форме, виде, размерах и количестве испытанных образцов, точности и воспроизводимости результатов испытаний, приведите характеристику измерительной аппаратуры, способов расчетов с указанием формул, оцените степень достоверности результатов.
Детально изложив вопросы, связанные с методами и методиками исследования, переходите к описанию результатов эксперимента.
Количество экспериментально полученных данных должно быть достаточным для их независимой обработки и оценки достоверности. Желательно включать в работу анализ источников возможных ошибок и статистические методы оценки результатов. Если возможно, сопоставьте полученные вами результаты с результатами других исследований.
Полученные данные должны быть представлены в ВКР в удобной для восприятия форме (таблицы, рисунки, графики, диаграммы и др.). На каждую таблицу, рисунок, график, диаграмму и т.п. в тексте должна быть сделана ссылка.
Обратите особое внимание на правильность построения и оформления таблиц, рисунков, графиков, диаграмм.
Количество иллюстраций должно быть достаточным для пояснения излагаемого текста. Не допускайте дублирования, представляя один и тот же материал в табличном и графическом виде.
Название второго раздела работы должно отражать суть выполненных исследований. Например: «Экспертиза качества и оценка потребительских свойств рафинированного подсолнечного масла».
1.3.6 ТРЕТИЙ РАЗДЕЛ РАБОТЫ
Данный раздел должен быть посвящен экономико-организационным вопросам торговли, непосредственно связанным с вопросами, рассматриваемыми во втором разделе. Содержание третьего раздела определяется задачами работы. В данном разделе вы можете представить результаты исследования рынка изучаемого вида продовольственных товаров и оценить перспективы развития этого рынка, сделать оценку конкурентоспособности или экономической эффективности производства и реализации товара, представить экономическое обоснование использования того или иного торгового и технологического оборудования, форм торговли, методов рекламы и т.д.
Детальную информацию по написанию этого раздела вы можете получить на кафедре экономики и управления ФЭТ.
Конкретный объем исследования, его цели и задачи согласовываются с научным консультантом по экономико-организационному разделу.
При написании этого раздела могут быть использованы статистические и другие данные, опубликованные в специальной литературе, статистических сборниках и периодической печати. Общий объем третьего раздела должен составлять 20 - 30 % от всего объема работы.
При составлении этого раздела следует кратко описать объект исследования, дать его экономическую характеристику и провести экономический анализ его деятельности, а также конкретно исследовать поставленную проблему.
Результаты работы должны быть представлены в виде таблиц, графиков, схем, диаграмм и другого иллюстративного материала.
Необходимым условием написания этой части работы является критический подход к исследуемой проблеме с позиций поиска рекомендаций по улучшению деятельности объекта исследования, например, улучшения работы торгового предприятия.
Как по второму, так и по третьему разделу должны быть сделаны самостоятельные выводы и рекомендации (предложения), вытекающие из результатов работы, выполненной и обобщенной в соответствующем разделе.
Экономический раздел должен соответствовать выбранной теме исследования и отражать тенденции развития регионального рынка потребительских товаров.
1.3.7 ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В заключении подводится итог проведенным исследованиям, обобщаются и оцениваются полученные результаты, дается оценка полноты решения поставленных задач и рекомендации по их практическому применению или внедрению в практику товароведно-торговой деятельности предприятия. В этой части ВКР можно наметить перспективы проведения дальнейших исследований в выбранном вами направлении или обосновать их нецелесообразность.
В заключении вы формулируете общие выводы по всему выполненному исследованию. Каждый вывод нумеруется.
Обратите внимание на то, что выводы должны полностью согласовываться с целью и задачами исследования, которые представлены во введении. Выводы должны быть четкими и краткими.
II. ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
2.1 Общие требования
Специальный Государственный стандарт (ГОСТ) на оформление ВКР в настоящее время отсутствует, поэтому при изложение текста и оформлении ВКР необходимо руководствоваться главным образом ГОСТом 7.32-2001 «Межгосударственный стандарт. Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления», ГОСТом 2.105-95 «Единая система конструкторской документации. Общие требования к текстовым документам» и ГОСТом 6.38-90 «Унифицированные системы документации. Система организационно-распорядительной документации. Требования к оформлению документов».
Страницы текста ВКР и включенные в текст иллюстрации и таблицы должны соответствовать формату А4 по ГОСТ 9327-60 «Бумага и изделия из бумаги. Потребительские форматы».
ВКР следует оформлять в соответствии со следующей структурой:
1. Титульный лист.
2. Задание.
4. Введение.
5. Главы, отражающие основное содержание работы.
6. Выводы и предложения.
7. Список использованных источников.
8. Приложения.
На основании указанных ГОСТов можно сформулировать следующие требования к оформлению текстового материала ВКР:
ВКР оформляется на белой односортной бумаге формата А 4. Текст должен быть набран на компьютере в редакторе Microsoft Word: шрифт Times New Roman, кегль шрифта 14, цвет - черный; межстрочный интервал – полуторный. Абзацный отступ – 1,25 см. Размер полей вокруг текста: левое - 20 мм, правое - 10 мм, верхнее - 20 мм, нижнее - 20 мм.
Разрешается использовать компьютерные возможности акцентирования внимания на определенных терминах, формулах, теоремах, применяя шрифты разной гарнитуры.
Вписывать в отпечатанный текст отдельные слова, формулы, знаки допускается чернилами черного цвета.
Опечатки, описки и графические неточности допускается исправлять подчисткой или закрашиванием белой краской и нанесением на том же месте исправленного изображения машинописным способом или от руки чернилами черного цвета.
Повреждения листов текстовых документов, помарки и следы не полностью удаленного прежнего текста не допускаются.
Фамилии, названия учреждений, организаций, фирм, название изделий и другие имена собственные в отчете приводят на языке оригинала. Допускается транслитерировать имена собственные и приводить названия организаций в переводе на язык отчета с добавлением (при первом упоминании) оригинального названия.
Сокращение русских слов и словосочетаний в тексте должно производиться по ГОСТ 7.12-93 «Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Библиографическая запись. Сокращение слов на русском языке. Общие требования и правила».
Наименования структурных элементов работы «ОГЛАВЛЕНИЕ», «ВВЕДЕНИЕ», «ЗАКЛЮЧЕНИЕ», «СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ» служат заголовками этих элементов.
Заголовки структурных элементов работы и разделов основной части следует располагать в середине строки без точки в конце и печатать прописными буквами, не подчеркивая.
Заголовки подразделов и пунктов следует начинать с абзацного отступа и печатать с прописной буквы без точки в конце, не подчеркивая.
Если заголовок включает несколько предложений, их разделяют точками. Переносы слов в заголовках не допускаются.
Каждый раздел следует начинать с нового листа (страницы).
Расстояние между заголовками структурных элементов работы, разделов основной части и текстом должно составлять 3 интервала.
Пункты и подпункты основной части следует начинать печатать с абзацного отступа.
2.2. Нумерация
2.2.1 Нумерация разделов, подразделов, пунктов, подпунктов
Основную часть ВКР следует делить на разделы, подразделы и пункты. Пункты, при необходимости, могут делиться на подпункты. При делении текста на пункты и подпункты необходимо, чтобы каждый пункт содержал законченную информацию.
Подразделы, пункты и подпункты следует нумеровать арабскими цифрами и записывать с абзацного отступа.
Разделы должны иметь порядковую нумерацию в пределах всего текста, за исключением приложений.
Пример - 1, 2, 3 и т.д.
Номер подраздела или пункта включает номер раздела и порядковый номер подраздела или пункта, разделенные точкой.
Пример - 1.1, 1.2, 1.3 и т.д.
Номер подпункта включает номер раздела, подраздела, пункта и порядковый номер подпункта, разделенные точкой.
Пример - 1.1.1.1, 1.1.1.2, 1.1.1.3 и т.д.
После номера раздела, подраздела, пункта и подпункта в тексте точку не ставят.
Если текст подразделяют только на пункты, их следует нумеровать, за исключением приложений, порядковыми номерами в пределах всей работы.
Если раздел или подраздел имеет только один пункт или пункт имеет один подпункт, то нумеровать его не следует.
Разделы, подразделы должны иметь заголовки. Пункты, как правило, заголовков не имеют. Заголовки должны четко и кратко отражать содержание разделов, подразделов.
Заголовки разделов, подразделов и пунктов следует печатать с абзацного отступа с прописной буквы без точки в конце, не подчеркивая.
Если заголовок состоит из двух предложений, их разделяют точкой.
Разделы должны иметь порядковые номера в пределах всей работы, обозначенные арабскими цифрами без точки и записанные с абзацного отступа. Подразделы должны иметь нумерацию в пределах каждого раздела. Номер подраздела состоит из номеров раздела и подраздела, разделенных точкой. В конце номера подраздела точка не ставится . Разделы, как и подразделы, могут состоять из одного или нескольких пунктов.
Если работа не имеет подразделов, то нумерация пунктов в ней должна быть в пределах каждого раздела и номер пункта должен состоять из номеров раздела и пункта, разделенных точкой. В конце номера пункта точка не ставится.
1. ФАКТОРЫ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ КАЧЕСТВО СЫРА
1.2 } Нумерация пунктов первого раздела документа
2. ЭКСПЕРТИЗА СЫРА
2.2 } Нумерация пунктов второго раздела документа
Если документ имеет подразделы, то нумерация пунктов должна быть в пределах подраздела и номер пункта должен состоять из номеров раздела, подраздела и пункта, разделенных точками, например:
3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
3.1. Аппараты, материалы и реактивы
3.1.2 }Нумерация пунктов первого подраздела третьего раздела ВКР
3.2. Подготовка к испытанию
3.2.2 } Нумерация пунктов второго подраздела третьего раздела ВКР
Если раздел состоит из одного подраздела, то подраздел не нумеруется. Если подраздел состоит из одного пункта, то пункт не нумеруется. Наличие одного подраздела в разделе эквивалентно их фактическому отсутствию.
Пункты, при необходимости, могут быть разбиты на подпункты, которые должны иметь порядковую нумерацию в пределах каждого пункта, например 4.2.1.1, 4.2.1.2, 4.2.1.3 и т.д.
Внутри пунктов или подпунктов могут быть приведены перечисления.
Перед каждым перечислением следует ставить дефис или, при необходимости, ссылки в тексте документа на одно из перечислений, строчную букву (за исключением ё, з, й, о, ч, ь, ы, ъ), после которой ставится скобка.
Для дальнейшей детализации перечислений необходимо использовать арабские цифры, после которых ставится скобка, а запись производится с абзацного отступа, как показано в примере.
Пример
а) __________________
б) __________________
1) ______________
2) ______________
в) __________________
Изложение каждого структурного элемента ВКР (титульный лист, оглавление, введение, глава 1, глава 2, глава 3, выводы и заключение, список использованных источников, приложения) следует начинать с нового листа (страницы).
Нумерация страниц ВКР и приложений, входящих в ее состав, должна быть сквозная.
2.2.2 Нумерация страниц ВКР
Страницы ВКР следует нумеровать арабскими цифрами, соблюдая сквозную нумерацию по всему тексту. Номер страницы проставляют в центре нижней части листа без точки.
Титульный лист включают в общую нумерацию страниц ВКР. Номер страницы на титульном листе не проставляют.
Иллюстрации и таблицы, расположенные на отдельных листах, включают в общую нумерацию страниц ВКР.
Иллюстрации и таблицы на листе формата A3 учитывают как одну страницу.
2.3 Иллюстрации
Количество иллюстраций должно быть достаточным для пояснения излагаемого текста.
Иллюстрации (чертежи, графики, схемы, компьютерные распечатки, диаграммы, фотоснимки) следует располагать в работе непосредственно после текста, в котором они упоминаются впервые, или на следующей странице.
Иллюстрации могут быть в компьютерном исполнении, в том числе и цветные.
Чертежи, графики, диаграммы, схемы, иллюстрации, помещаемые в тексте ВКР, должны соответствовать требованиям государственных стандартов Единой системы конструкторской документации (ЕСКД).
Допускается выполнение чертежей, графиков, диаграмм, схем посредством использования компьютерной печати.
Ниже представлен пример оформления рисунка в тексте ВКР:
1 - бабочка
2 - личинка
3 - куколка
Рисунок 1 – Мучная огневка
Обратите внимание на то, что название рисунка должно располагаться по центру, после текста, поясняющего содержание рисунка.
Пример оформления диаграмм представлен на рисунке 2.
Фотоснимки размером меньше формата А4 должны быть наклеены на стандартные листы белой бумаги.
Иллюстрации, за исключением иллюстраций приложений, следует нумеровать арабскими цифрами сквозной нумерацией.
Если рисунок один, то он обозначается "Рисунок 1". Слово "рисунок" и его наименование располагают посередине строки.
Допускается нумеровать иллюстрации в пределах раздела. В этом случае номер иллюстрации состоит из номера раздела и порядкового номера иллюстрации, разделенных точкой. Например, Рисунок 1.1.
Рисунок 2 – Массовая доля влаги рисовой крупы, %, не более
Иллюстрации, при необходимости, могут иметь наименование и пояснительные данные (подрисуночный текст). Слово "Рисунок" и наименование помещают после пояснительных данных и располагают следующим образом: Рисунок 1 - Детали прибора.
Иллюстрации каждого приложения обозначают отдельной нумерацией арабскими цифрами с добавлением перед цифрой обозначения приложения. Например, Рисунок А.3.
2.4 Таблицы
Цифровой материал, как правило, оформляют в виде таблиц в соответствии с рисунком 3.
Таблицы применяют для лучшей наглядности и удобства сравнения показателей. Название таблицы, при ее наличии, должно отражать ее содержание, быть точным, кратким. Название таблицы следует помещать над таблицей слева, без абзацного отступа в одну строку с ее номером через тире.
При переносе части таблицы название помещают только над первой частью таблицы, нижнюю горизонтальную черту, ограничивающую таблицу, не проводят.
Таблицу следует располагать в работе непосредственно после текста, в котором она упоминается впервые, или на следующей странице.
Таблица 1 – Объемы продаж твердых сычужных сыров
Сорт сыра
Объемы продаж сыра в 2004г
Рисунок 3 – Пример оформления таблицы
Таблица 1 – Химический состав рисовой крупы
На все таблицы в тексте должны быть сделаны ссылки. При ссылке следует писать слово «таблица» с указанием ее номера.
Таблицу с большим количеством строк допускается переносить на другой лист (страницу). При переносе части таблицы на другой лист (страницу) слово «Таблица» и номер ее указывают один раз слева над первой частью таблицы, над другими частями пишут слово «Продолжение» и указывают номер таблицы, например: «Продолжение таблицы 1». При переносе таблицы на другой лист (страницу) заголовок помещают только над ее первой частью.
Таблица 2 - Жирнокислотный состав липидов спредов
| Сливочное масло |
«Сударыня» с содержание жира, % |
Сударыня шоколадное с содержанием жира, % |
||||
| Насыщенные в том числе |
||||||
| Масляная С 4:0 |
||||||
| Капроновая С 6:0 |
||||||
| Каприловая С 8:0 |
||||||
| Каприновая С 10:0 |
||||||
| Лауриновая С 12:0 |
||||||
| Миристиновая С 14:0 |
||||||
Продолжение таблицы 2
| Пальмитиновая С 16:0 |
|||||
| Маргариновая С 17:0 |
|||||
| Стеариновая С 18:0 |
|||||
| Арахиновая С 20:0 |
|||||
| Сумма кислот |
|||||
| Ненасыщенные в том числе |
|||||
| Миристолеиновая С 14:1 |
|||||
| Пальмитолеиновая С 16:1 |
|||||
| Олеиновая С 18:1 |
|||||
| Линолевая С 18:2 |
|||||
| Линоленовая С 18:3 |
|||||
| Сумма кислот |
|||||
| Отношение (ω-6 к ω-3) |
|||||
Таблицу с большим количеством граф допускается делить на части и помещать одну часть под другой в пределах одной страницы. Если строки и графы таблицы выходят за формат страницы, то в первом случае в каждой части таблицы повторяется головка, во втором случае - боковик.
Если повторяющийся в разных строках графы таблицы текст состоит из одного слова, то его после первого написания допускается заменять кавычками; если из двух и более слов, то при первом повторении его заменяют словами «То же», а далее - кавычками. Ставить кавычки вместо повторяющихся цифр, марок, знаков, математических и химических символов не допускается. Если цифровые или иные данные в какой-либо строке таблицы не приводят, то в ней ставят прочерк.
2.5 Символы, коэффициенты, формулы
Уравнения и формулы следует выделять из текста в отдельную строку. Выше и ниже каждой формулы или уравнения должно быть оставлено не менее одной свободной строки. Если уравнение не умещается в одну строку, оно должно быть перенесено после знака равенства или после знаков плюс, минус, умножения, деления или других математических знаков.
Пояснение значений символов и числовых коэффициентов следует приводить непосредственно под формулой в той же последовательности, в которой они даны в формуле. Значение каждого символа и числового коэффициента следует давать с новой строки. Первую строку пояснения начинают со слова «где» без двоеточия.
Объемную долю спирта в пиве рассчитываем по формуле (4):
где V - объемная доля спирта, %,
m – массовая доля спирта, %,
d – относительная плотность пива, 20 о С/20 о С
0,79067 - относительная плотность безводного спирта при 20 о С.
Формулы в работе следует нумеровать порядковой нумерацией в пределах всей работы арабскими цифрами в круглых скобках в крайнем правом положении на строке.
Одну формулу обозначают - (1).
Формулы, помещаемые в приложениях, должны нумероваться отдельной нумерацией арабскими цифрами в пределах каждого приложения с добавлением перед каждой цифрой обозначения приложения, например формула (В.1).
Допускается нумерация формул в пределах раздела. В этом случае номер формулы состоит из номера раздела и порядкового номера формулы, разделенных точкой, например (3.1).
Порядок изложения математических уравнений такой же, как и формул.
В работе допускается выполнение формул и уравнений рукописным способом черными чернилами.
Если в работе только одна формула или уравнение, их не нумеруют.
Ссылки являются обязательным элементом работы. Они сообщают точные сведения о заимствованных автором источниках. Необходимо сопровождать ссылками не только цитаты, но любое заимствованное из литературы положение или цифровой материал. Наличие ссылок на источники свидетельствует о проделанной студентом работе по углубленному изучению вопросов и его научной добросовестности.
Например:
Это означает, что в библиографическом списке под номерами 10 и 18 находятся источники, в которых отражен соответствующий материал.
Если используется прямое цитирование, то цитата приводится в кавычках в соответствии с правилами орфографии. После цитаты помещается ссылка на источник с указанием страницы, на которой находится цитируемый материал.
Например:
«… правительству нашей области и федеральному правительству надо снижать налоги, повышать заработную плату, проводить мероприятия по охране здоровья населения», считает А.М. Брытков .
Ссылаться следует на документ в целом или его разделы и приложения. Ссылки на подразделы, пункты, таблицы и иллюстрации не допускаются.
При ссылках на стандарты и технические условия указывают только их обозначение, при этом допускается не указывать год их утверждения при условии полного описания стандарта в списке использованных источников в соответствии с ГОСТ 7.1.
2.7 Список использованных источников
Сведения об источниках следует располагать в порядке появления ссылок на источники в тексте ВКР и нумеровать их арабскими цифрами без точки и печатать с абзацного отступа.
Ниже приведены примеры библиографического описания различных произведений печати.
Законодательные и нормативно - инструктивные акты.
Конституция РФ. - М.: Юрид. Лит.,1993. - 64 с.
Гражданский кодекс РФ. - М.: Юрист, 1998. - 480 с.
Положение об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений в РФ. Утверждено постановлением Государственного комитета РФ по высшему образованию от 25.05.94 № 3. - М.: Юрид. лит., 1994. - 12 с.
Государственные стандарты.
ГОСТ Р 51305-99. Розничная торговля. Требования к обслуживающему персоналу. – М.: Госстандарт России, 1999. – 8 с.
Иванова Л.В. Безалкогольные напитки. - Смоленск: Русич, 1996. - 640 с.
Маршалова А.С., Новоселов А.С. Основы теории регионального воспроизводства: Курс лекций. - М.: Экономика, 1998. - 192 с.
Экспертиза напитков / В.М. Поздняковский, В.А. Помозова, Т.Ф. Киселева - Новосибирск: Изд-во Новосиб. ун-та, 2000. - 334 с.
Международные экономические отношения: Учебное пособие / под общ.ред. В.Е.Рыбалкина. - М.: Бизнес - школа «Интел - синтез», 1998. - 366 с.
Макконелл К.Р., Брю С.Л. Экономикс: Принципы, проблемы и политика. В 2 т.: Пер.с англ. 11 - го изд. Т.1. - М.: Республика, 1992. -399 с.
Статья из газеты или журнала.
Новиков А. Дистанционный анализ деятельности банка // Банк. - 1998. - № 6 - С. 18 - 19.
Статья из энциклопедии или словаря.
Финансы // Советский энциклопедический словарь. - М., 1985. - С. 816 - 819.
Бирюков Б.В., Гастев Ю.А., Геллер Е.С. Моделирование // БСЭ. - 3-е изд. - М., 1974. - Т. 16. - С. 393 - 395.
Материалы конференций, съездов, симпозиумов.
Актуальные вопросы аграрной экономики в период становления рынка. Тез.докл. Третья научн. конф. - Саратов: Изд-во ГСХА, 1997. - 195 с.
Николаев Н.М. Кооперация в сельскохозяйственном производстве. Дис...канд.экон.наук. - Воронеж, 1996. - 323 с.
Минина И.Д. Повышение экономической эффективности производства молока в условиях рынка. Автореф. дисс...канд.экон.наук. - Саратов, 1997. - 18 с.
Депонированная рукопись.
Зяблицкий А.И. Проблемы организации маркетинговых исследований в аграрном производстве. - Пенза, 1995. - 15 с. - Рукопись представлена Пензенской ГСХА. Деп.в ВИНИТИ 14 мая 1995, № 6789 - 12.
Материал из сети Internet.
Анализ фондового рынка на 15.07.98. - Internet: http: // www.fin.com.
2.8 Оформление приложений
Приложение оформляют как продолжение данного документа на последующих его листах или выпускают в виде самостоятельного документа.
В тексте документа на все приложения должны быть даны ссылки. Приложения располагают в порядке ссылок на них в тексте документа, за исключением справочного приложения "Библиография", которое располагают последним.
Каждое приложение следует начинать с новой страницы с указанием наверху посередине страницы слова «Приложение», его обозначения и степени.
Приложение должно иметь заголовок, который записывают симметрично относительно текста с прописной буквы отдельной строкой.
Приложения обозначают заглавными буквами русского алфавита, начиная с А, за исключением букв Ё, 3, Й, О, Ч, Ь, Ы, Ъ. После слова «Приложение» следует буква, обозначающая его последовательность.
Допускается обозначение приложений буквами латинского алфавита, за исключением букв I и O.
В случае полного использования букв русского и латинского алфавитов допускается обозначать приложения арабскими цифрами.
Если в документе одно приложение, оно обозначается "Приложение А".
Текст каждого приложения, при необходимости, может быть разделен на разделы, подразделы, пункты, подпункты, которые нумеруют в пределах каждого приложения. Перед номером ставится обозначение этого приложения.
Приложения должны иметь сквозную нумерацию страниц.
При необходимости приложение может иметь «Содержание».
Приложениям или частям, выпущенным в виде самостоятельного документа, обозначение присваивают как части документа с указанием в коде документа ее порядкового номера.
Все приложения должны быть перечислены в содержании ВКР (при наличии) с указанием их номеров и заголовков.
III. ПРОЦЕДУРА ЗАЩИТЫ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
3.1 Подготовка выпускной квалификационной работы
После завершения написания ВКР чистовой экземпляр рукописи должен быть сброшюрован в специальной папке, подписан автором работы, научным консультантом и представлен на отзыв научному руководителю. Научный руководитель просматривает работу в целом и одобряет либо не одобряет (в форме письменного отзыва по установленному образцу) ее к защите.
В отзыве научного руководителя должны быть зафиксированы следующие моменты: актуальность темы, практическая значимость, профессионализм выполнения, достоинства и недостатки, возможность практического использования, общий вывод (допускается, не допускается к защите).
После получения от научного руководителя отзыва о допуске к защите работа передается на обязательное рецензирование. Состав рецензентов утверждается распоряжением по факультету не позднее трех месяцев до установленной даты начала итоговой государственной аттестации. Рецензентами могут выступать профессора, доценты, преподаватели смежных кафедр академии и других высших учебных заведений, специалисты научных и производственных учреждений. Рецензент назначается студенту из утвержденного списка индивидуально заведующим выпускающей кафедры не позднее одного месяца до даты начала ИГА.
Рецензия оформляется по установленному образцу и должна включать в себя следующие моменты: актуальность темы, практическая значимость, профессиональный уровень выполнения и оформления работы, достоинства и недостатки работы, возможность практического использования, оценка работы по четырех бальной шкале («отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно»), возможность присвоения автору работы искомой квалификации.
Рукопись ВКР вместе с отзывом научного руководителя и рецензией представляется на кафедру, где регистрируется и рассматривается заведующим кафедрой. По каждой представленной ВКР заведующий кафедрой принимает решение о возможности допуска ее к защите, о чем делается соответствующая отметка на титульном листе работы. В случае, когда заведующий кафедрой не считает возможным допустить студента к защите ВКР, вопрос выносится для рассмотрения на заседание кафедры с участием научного руководителя и студента.
Если работа допущена к защите, то в один из дней, предшествующих установленной дате защиты, кафедра организует предзащиту ВКР. Цель предзащиты – адаптация студента к процедуре защиты.
В срок не позднее трех дней до даты назначенной защиты полностью оформленная ВКР передается с выпускающей кафедры декану факультета. На титульном листе декан факультета делает отметку о допуске работы к защите и направляет ее в Государственную аттестационную комиссию для защиты.
3.2. Подготовка доклада
Подготовив ВКР к защите, студент готовит выступление (доклад) и наглядную информацию к защите в ГАК. Содержание доклада и наглядная информация согласовываются с научным руководителем. Доклад представляет собой сжатое изложение основных, наиболее значимых итогов работы. Общая продолжительность выступления не должна превышать 12-15 минут.
Структура доклада, как правило, представлена тремя частями. В первой части доклада воспроизводятся основные положения введения к ВКР: кратко обосновывается актуальность темы работы, формулируется цель и наиболее важные задачи исследования, называются объект и предмет исследования, перечисляются методы и приемы, использованные в работе. Обычно продолжительность изложения этой части доклада не должна превышать 2 минут.
Вторая часть доклада представляет собой краткое изложение важнейших положений глав основной части ВКР. Продолжительность этой части доклада, как правило, не должна превышать 7 минут.
Заканчивается доклад третьей частью, которая строится на основании содержания заключения (выводов и предложений) по итогам проведенного исследования. В этой части целесообразно кратко (по пунктам) сформулировать общие выводы, не повторяя более частные обобщения, сделанные при характеристике глав основной части, и перечислить свои предложения по поводу решения изученных проблем, подчеркнув при этом практическую значимость проведенного исследования. Продолжительность этой части доклада не должна превышать 3 минуты.
В докладе наиболее важные, ключевые положения целесообразно проиллюстрировать конкретными данными, приведенными в таблицах, графиках, диаграммах. Это, с одной стороны, будет способствовать повышению достоверности и аналитичности при восприятии излагаемого материала, а, с другой, - позволит не перегружать текст доклада цифровыми данными.
В настоящее время наиболее широкое распространение получило оформление иллюстративного материала на стандартных листах бумаги (формат А 4) с последующей раздачей комплектов таблиц и иллюстраций каждому члену ГАК. Все таблицы и иллюстрации обязательно нумеруются в соответствии с хронологией использования их в докладе (первое упоминание).
Как правило, в докладе о результатах исследования, проведенного в рамках ВКР, бывает достаточно 4 - 5 таблиц и иллюстраций. Избыточность иллюстративного материала способствует рассеиванию внимания слушателей, чем, в определенной степени, нарушает логику изложения и целостность восприятия материала.
Практикой выработан ряд основных правил написания и чтения научного доклада, соблюдение которых позволяет избежать речевых пауз и ошибок:
– цифры (особенно многорядные) в докладе рекомендуется записывать только прописью, по возможности, округляя их;
– для того чтобы при чтении доклада не было ошибок, следует избегать сокращения слов;
– в многосложных и труднопроизносимых словах следует расставить знаки ударения;
– ключевые слова, несущие максимальную смысловую нагрузку, целесообразно выделить в тексте подчеркиванием;
– не следует перегружать текст подчиненными и придаточными предложениями;
– необходимо постоянно контролировать свою речь, следить за дикцией, темпом, громкостью и интонацией при произношении. С этой целью рекомендуется несколько раз предварительно прочитать вслух текст доклада, контролируя время чтения;
– следует заранее подготовиться к ответам на замечания, высказанные рецензентом, изложив ответы в письменной форме.
3.3 Процедура защиты выпускной квалификационной работы в Государственной аттестационной комиссии
Порядок защиты ВКР определяется Положением об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений РФ. Защита ВКР проходит публично на открытых заседаниях ГАК с участием не менее двух третей ее состава.
Процедура защиты ВКР включает следующие этапы: председатель Государственной комиссии объявляет: фамилию, имя, отчество студента, название темы ВКР, научного руководителя и рецензента. После этого студент делает доклад с изложением основных положений своей работы. По окончании доклада - ответы на вопросы. Вопросы задают как члены комиссии, так и другие присутствующие на защите лица. Количество вопросов не ограничивается, и они могут касаться как непосредственно темы ВКР, так и других дисциплин специальности. Студент отвечает на вопросы сразу, однако, имеет право пользоваться своей работой. Ответы на вопросы должны быть убедительными, теоретически обоснованными и при необходимости подкреплены цифровым материалом. Полнота и глубина ответов на вопросы в значительной степени влияет на оценку при защите работы, поэтому ответы следует тщательно продумывать.
По окончанию вопросов и ответов на них может выступить научный руководитель, затем выступает рецензент работы. При отсутствии рецензента председателем комиссии зачитывается рецензия.
В обсуждении работы может принять участие любой присутствующий на защите, число выступающих не ограничивается.
Студенту предоставляется слово для заключительного выступления, в котором он отвечает на замечания рецензента, а также отвечает на высказанные в процессе выступления замечания.
Результаты защиты обсуждаются ГАК на закрытом заседании и оценки объявляются в тот же день после оформления протокола работы комиссии.
3.4. Общие критерии оценки выпускных квалификационных работ
Решение об окончательной оценке по защите ВКР основывается на внешней рецензии, отзыве научного руководителя, выступления и ответов студента в процессе защиты, уровня текущей успеваемости. Оценка по защите ВКР определяется баллами: «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно».
Оценки «отлично» заслуживают работа, в которой полностью и всесторонне раскрыто теоретическое содержание темы, дан глубокий анализ действующей практике, содержится творческий подход к решению вопросов, сделаны обоснованные предложения и на все вопросы при защите студент дал аргументированные ответы, при этом проявил творческие способности в понимании вопросов и изложении ответов на них.
Оценки «хорошо» заслуживает работа, в которой содержание изложено на высоком теоретическом уровне, правильно сформулированы выводы и даны обоснованные предложения, на все вопросы студент дал правильные ответы.
Оценки «удовлетворительно» заслуживает работа, в которой теоретические вопросы в основном раскрыты, выводы в основном правильные. Предложения представляют интерес, но не достаточно убедительно аргументированы и на все вопросы студент дал правильные ответы.
Оценки «неудовлетворительно» заслуживает работа, которая в основном раскрывает поставленную тему, но при защите студент не дал правильных ответов на большинство заданных вопросов, т.е. обнаружил серьезные пробелы в профессиональных знаниях.
Студенту, успешно сдавшему государственный экзамен и защитившему ВКР, решением Государственной аттестационной комиссии присваивается квалификация «товаровед-эксперт» с вручением диплома установленного образца.
В случае неудовлетворительной защиты ВКР студент отчисляется из академии. Повторная защита проводится в соответствии с Положением об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений РФ.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1 Федеральный закон «О высшем и послевузовском профессиональном образовании» от 2 августа 1996 г. № 125 - ФЗ.
2 Положение об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений в РФ. Утверждено постановлением Государственного комитета РФ по высшему образованию от 25.05.94 № 3. - М.: Юрид. лит., 1994. - 12 с.
3 Методические указания к выполнению дипломных работ по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» / Сост: А.Н. Неверов.- М.: Изд-во Рос. экон. акад., 1999. 43 с.
4 ГОСТ 7.32-2001 «Межгосударственный стандарт. Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления»
5 ГОСТ 2.105-95 Единая система конструкторской документации. Общие требования к текстовым документам
6 ГОСТ 6.38-90 Унифицированные системы документации. Система организационно-распорядительной документации. Требования к оформлению документов.
7 ГОСТ 2.111-68. Единая система конструкторской документации. Нормоконтроль.
8 ГОСТ 6.38-90. Унифицированные системы документации. Система организационно-распорядительной документации. Требования к оформлению документов.
9 ГОСТ 7.1-84. Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Библиографическое описание документа. Общие требования и правила составления.
10. Методические указания к выполнению дипломных работ по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» / Сост.:А.Н. Неверов._ М.: Изд-во Рос.экон.акад., 1999. 43 с.
ПРИЛОЖЕНИЕ А
Образец оформления заявления
З А Я В Л Е Н И Е
________________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________
(должность, звание Ф.И.О.)
В качестве консультанта прошу утвердить _______________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________
(должность, звание Ф.И.О.)
подпись Ф.И.О. студента
«____»_______________20___
_________________ _____________ (__________________)
З А Я В Л Е Н И Е
Прошу разрешить мне выполнять выпускную квалификационную работу на тему:
В качестве руководителя прошу утвердить _______________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________
(должность, звание Ф.И.О.)
В качестве консультанта прошу утвердить ________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________
(должность, звание Ф.И.О.)
________________ (_________________________)
подпись Ф.И.О. студента
«____»_______________20___
Руководитель выпускной квалификационной работы на руководство согласен
_________________ _____________ (__________________)
должность подпись Ф.И.О. руководителя
Консультант выпускной квалификационной работы
_________________ _____________ (__________________)
должность подпись Ф.И.О. консультанта
«____»__________________ 20 __
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
Образец оформления титульного листа ВКР
ФАКУЛЬТЕТ ЭКСПЕРТИЗЫ И ТОВАРОВЕДЕНИЯ
КАФЕДРА ТОВАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ
Специальность 351100 (080401)
«Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)»
Курс 4, заочное отделение
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
Студента Малых Яны Валерьевны
Тема: «Экспертиза качества ржано-пшеничного хлеба
«Дарницкий» разных производителей»
ПРИЛОЖЕНИЕ В
Образец оформления задания
ГОУ ВПО КИРОВСКАЯ ГМА РОСЗДРАВА
Кафедра товароведения
«Утверждаю»
Зав. кафедрой товароведения,
к.т.н., доцент Л.Н. Зонова
« »_______200_ г
По подготовке выпускной квалификационной работы студентке 5 курса дневного отделения Кировской государственной медицинской академии Ивановой Светлане Павловне
1. Тема выпускной квалификационной работы: «Комплексная оценка качества цветочного меда, реализуемого в магазинах общества пчеловодов «Вятка» г. Кирова»
2. Утверждена приказом по Кировской ГМА № _______ от______________________
3. Срок сдачи студентом законченной работы «__»_____________200_
4. Цель работы: получение объективной информации об особенностях ассортимента, качестве и потребительских свойствах мёда, формирование предложений для более успешной реализации мёда и продуктов пчеловодства.
5. Краткое содержание ВКР а) введение с обоснованием цели и задач ВКР; б) аналитический обзор литературы: факторы, формирующие качество меда, идентификация и фальсификация цветочного меда; в) экспериментальная часть: выбор объектов исследования, постановка эксперимента, исследование показателей качества цветочного меда; д) экономический раздел; е)выводы и предложения по работе.
6. Перечень материала, прилагаемого к ВКР: цифровой материал в виде таблиц, графики, приложения.
7. Научный руководитель: звание Ф.И.О.
8. Научный консультант: звание Ф.И.О.
9. Дата выдачи задания «___»______________ 200_ г.
Научный руководитель ________________
Научный консультант ________________
Задание принял к исполнению студент ________________
ПРИЛОЖЕНИЕ Г
За последние годы ассортимент и производство алкогольных напитков в России значительно увеличились. На рынке алкогольной продукции реализуются сотни наименований различных видов водки. Основными производителями водки в Кировской области являются Слободской СВЗ, Яранский СВЗ, Уржумский СВЗ, Вятводспирт. Продукция этих заводов практически полностью вытеснила завозную водку с местного рынка.
Лидирующее положение по объему продаж и популярности у потребителей занимает водка Уржумского СВЗ. Кировское предприятие ОАО «Вятводспирт» пока находится на 3 месте, однако, согласно сведениям, полученным непосредственно от торговых предприятий, спрос на продукцию этого завода начинает заметно увеличиваться. В связи с этим несомненный интерес представляют исследования, направленные на изучение качества водки ОАО «Вятводспирт» и выявление факторов, определяющих покупательский спрос на этот вид продукции.
Целью проведенного исследования является получение объективной информации об особенностях ассортимента, качестве и потребительских свойствах водки, производимой ОАО «Вятводспирт» по сравнению водкой, производимой Уржумским СВЗ и формирование предложений для ОАО «Вятводспирт» по повышению конкурентоспособности данного вида продукции.
Задачи работы:
1. Провести аналитический обзор литературы с целью установления факторов, определяющих качество водки, а также экономических и социальных последствий употребления этого продукта.
2. Установить особенности ассортимента и качественных показателей водки, выпускаемой ОАО «Вятводспирт» в сравнении с водкой ОАО «Уржумский СВЗ», влияющие на конкурентоспособность продукции.
3. Изучить характерные черты покупательского спроса на водку, реализуемую в розничной торговой сети г. Крова.
4. Выявить факторы, позволяющие оптимизировать экономическую эффективность производства и реализации водки.
Объектом исследования в данной ВКР является водка, выпускаемая ОАО «Вятводспирт».
Предмет исследования – особенности ассортимента и показатели качества водки, выпускаемой ОАО «Вятводспирт», формирующие покупательский спрос.
Актуальность темы обусловлена негативными социальными последствиями, к которым приводит торговля низкокачественной алкогольной продукцией. Потребление алкоголя жителями Кировской области неуклонно увеличивается. Снизить тяжелые социальные последствия алкоголизации населения возможно только путем строгого контроля качества производимой и реализуемой населению алкогольной продукции.
Новизна работы заключается в том, что был впервые выполнен систематический анализ факторов, определяющих покупательский спрос на водку ОАО «Вятводспирт» в сравнении с водкой лидирующего на местном рынке ОАО «Уржумский СВЗ».
Изучение покупательского спроса проводилось методом опроса в форме анкетирования. Для определения качества водки использовались органолептические и дегустационные методы анализа, а также метод изучения документации.
Полученные в ходе исследования результаты могут быть использованы предприятием ОАО «Вятводспирт» для повышения покупательского спроса, на выпускаемую продукцию. Результаты исследований могут представлять интерес в качестве источника информации о качестве водки для организаций торговли и непосредственно для потребителей.
Выпускная квалификационная работа выполнена на базе ОАО «Вятводспирт», расположенный по адресу: 610035, РФ, г. Киров, ул. Московская, 114.
Органолептические исследования и дегустационный анализ водки проводился на базе столовой ЗАО «КРИН».
Работа представлена на 92 листах, включает 22 таблиц, 12 рисунков и 16 приложений. Список литературы составляет 52 источника.
ПРИЛОЖЕНИЯ ……………………………………75
ПРИЛОЖЕНИЕ Е
Образец рецензии на ВКР
Р Е Ц Е Н З И Я
На выпускную квалификационную работу: «Товароведная характеристика мороженого, выпускаемая ОАО «Кировский хладокомбинат».
студентки Елсуковой Анны Александровны курса 5 заочного отделения кафедры товароведения Кировской государственной медицинской академии.
| 1. Актуальность тематики выпускной квалификационной работы |
| 2. Характеристика методов решения поставленных в выпускной квалификационной работе. Использование средств вычислительной техники, данных фундаментальных дисциплин. |
| 3. Анализ взаимосвязи всех разделов работы |
| 4. Основные достоинства работы. |
| 5. Замечания по работе, недостатки работы. |
| 6. Оформление работы и графического материала (соответствие оформления требованиям ГОСТов и других нормативных документов). |
| 7. Анализ любых других сторон выпускной квалификационной работы |
| 8. Какой оценки заслуживает работа и возможно ли присвоение соответствующей квалификации |
Рецензент доцент кафедры
товароведения, к.с/х.н. Гремицких О.А.
«__»_________ 200_
ПРИЛОЖЕНИЕ Ж
Образец отзыва на ВКР
руководителя выпускной квалификационной работы, выполненной на кафедре товароведения студенткой Токаревой Еленой Николаевной
Группы 572 на тему: Потребительские свойства рисовой крупы, реализуемой на потребительском рынке г. Кирова
| 1. Основания для выполнения выпускной квалификационной работы |
Приказ по Кировской ГМА № ______ от «___»___________20___ г. |
| 3. Степень выполнения задания. Правильность использования исходных данных. Умение использовать справочную литературу, вычислительную технику. |
|
| 4. Качество, объем и полнота выполнения расчетов, графического оформления. |
|
| 5. Степень самостоятельности дипломника над работой, характеристика (отношение к работе, инициатива, исполнительная дисциплина, соблюдение графика, выполнение работы). |
|
| В целом работа соответствует всем требованиям и заслуживает положительной оценки, а ее автор, Токарева Е.Н., присвоения квалификации товаровед – эксперт продовольственных товаров. |
Руководитель выпускной квалификационной работы
доцент кафедры товароведения, к.т.н. Л.Н. Зонова
